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最近認識一位義大利女士，很高興她也很熱愛烹飪，
她糾正了我許多對義式料理的錯誤觀念及做法。
這道非常家常及簡單的白花菜就很合我的飲食理念:
簡易、少油、異國化。
義式白花菜 by 肉鬆
做法：
1. 先是把白花菜cauliflower買回來後洗淨切成小塊，
用加了少許鹽的滾水浸熟後，就讓它在一旁凉快去。
2. 將已降溫的白花菜瀝乾水份放入一個有蓋子的大盆中，
加 白醋或黃檸檬汁、橄欖油(EXTRA VIRGIN OLIVE OIL)。
再灑上奧勒岡香料(Oregano leaf.)。
如果喜歡也可加些黑胡椒(GROUND BLACK PEPPER)增加香氣，
蓋上蓋子搖勻即可。
＊如果是在BBQ時，做上一大盆，即清爽又開胃。
＊突然想到，肉粽吃多時也可粗幾朵，可解膩
。
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