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綠米艾草粿


農夫今天不下田,換來去下廚房~

 

上回試種的兩種綠糯米,放在冰箱也一年多了,

今天就把它拿來試做草仔粿,

試試看它的食味性如何!


下一張(熱鍵:c)

之前只把它礱去穀殼而已,所以它算是糙糯米!



下一張(熱鍵:c)

這是圓綠糯!



下一張(熱鍵:c)

這是長綠糯!


把它磨成糙糯米粉來做比較快,省得壓粿粹的時間,
反正我這業餘的也沒那麼計較,

不過,
燙粄娘的程序還是省不得,

全用糯米可能會太軟太黏,
所以加了三分之一的秈香糙米粉好了,

拌勻揉好後感覺還是太軟太黏,


下次秈香糙米粉的比例應該多些,
艾草不想放太多,
只放一小撮意思意思就好,


也沒記得採柚子葉來墊底,偷懶一下只好用玻璃紙囉,
外皮青青菜菜,內餡就要稍微吃好些,
香菇、豬肉、蝦米、菜脯、胡椒粉、蔥酥...

啊~~又忘了五香豆干,不管了...

將就這樣就好!


下一張(熱鍵:c)


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下一張(熱鍵:c)


雖然很久沒包菜包了,倒也沒忘了怎麼包,

三兩下也就包了十來個,

樣子是有點單調,

反正要吃下肚的,就別那麼計較啦!



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蒸了25分鐘就出爐嘍!

實在不像草仔粿的色澤,
吃起來也不那麼像草仔粿,
只有稍微一點點艾草的氣味而已,

反而秈香米的香味還多些,

算起來也算是健康食品啦,

因為都是用糙米粉去做的!




順便也用糯米粉加點地瓜泥搓些湯圓來吃,

大小、形狀、顏色不盡相同~~
請君勿議!

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FDMW 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • lcjwangs
  • 哈哈哈..我吃第一名ㄛ...
    好酷ㄟ綠米艾草粿ㄚ...

    圓綠糯..長綠糯..
    唉唉唉..太講究啦.^^..
  • jenny
  • 第一次見綠色的糯米, 好特別. 還要自己磨粉做粿, 一手一腳. 健康得沒話
    說. 請問通常艾草粉的份量怎樣配?
    這粿是鹹的, 我喜歡. 謝謝啊!
  • Sam
  • 我亦是第一次聽說和見到綠糯米﹐而且還分長綠糯和圓綠糯﹐
    請問掰開米粒是否裡面都是綠色的嗎﹖
  • LL
  • 跟 sAm 一樣
    我也是第一次聽說和見到綠糯米

    艾草我倒有
    上次 sAm 給我 2 株
    一株死了 一株倒長的不錯
    問題是~~~ 新鮮的艾草怎麼使用?
    打成泥加入糯米粉裡和成糰嗎?
  • eRic
  • 綠糯米.成份有何差別?
    這個好吃.一般鹹的只吃到菜缽米的.QQQ
  • 小三
  • 農夫將要改名為廚夫,
    綠糯米,光聽已經很愛,何況我喜歡吃艾草粿,
    內餡有香菇、豬肉、蝦米、菜脯、胡椒粉、蔥酥…
    我想拿三個…但爸爸不與蔥蒜有過節,還是只拿兩個好了
  • 農夫
  • 玲個:
    沒那麼講究啦!
    只是剛好手邊有那些材料!

    jenny:
    偷懶磨米粉比較省事啦!
    艾草粉沒用過ㄋㄟ,
    不過,艾草粉的多寡應該沒有一定吧!

    Sam:
    那米粒只有麩皮是有顏色的,
    裡面還是和一般米一樣是白色的!

    LL:
    綠糯米也是這兩年才試種的,
    N-Y她可是大功臣呢 !
    新鮮艾草我是偷懶直接打成泥加在粉裡,
    正常是要先煮過,漂過水,再搗碎,才能加在粉糰裡!

    eRic:
    綠糯米和一般糯米沒多大的差別,
    只是它是屬於糙糯米,多了一層麩皮而已!

    小三:
    呵呵~~農夫我也不喜歡吃蔥和蒜,
    不過,蔥頭和蒜頭又不忌!
    我們客家人喜歡用香菇、蝦米、菜脯、胡椒粉、蔥酥.....
    在很多鹹的糕粿裡都會發現!