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綠米艾草粿


農夫今天不下田,換來去下廚房~

 

上回試種的兩種綠糯米,放在冰箱也一年多了,

今天就把它拿來試做草仔粿,

試試看它的食味性如何!


下一張(熱鍵:c)

之前只把它礱去穀殼而已,所以它算是糙糯米!



下一張(熱鍵:c)

這是圓綠糯!



下一張(熱鍵:c)

這是長綠糯!


把它磨成糙糯米粉來做比較快,省得壓粿粹的時間,
反正我這業餘的也沒那麼計較,

不過,
燙粄娘的程序還是省不得,

全用糯米可能會太軟太黏,
所以加了三分之一的秈香糙米粉好了,

拌勻揉好後感覺還是太軟太黏,


下次秈香糙米粉的比例應該多些,
艾草不想放太多,
只放一小撮意思意思就好,


也沒記得採柚子葉來墊底,偷懶一下只好用玻璃紙囉,
外皮青青菜菜,內餡就要稍微吃好些,
香菇、豬肉、蝦米、菜脯、胡椒粉、蔥酥...

啊~~又忘了五香豆干,不管了...

將就這樣就好!


下一張(熱鍵:c)


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下一張(熱鍵:c)


雖然很久沒包菜包了,倒也沒忘了怎麼包,

三兩下也就包了十來個,

樣子是有點單調,

反正要吃下肚的,就別那麼計較啦!



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蒸了25分鐘就出爐嘍!

實在不像草仔粿的色澤,
吃起來也不那麼像草仔粿,
只有稍微一點點艾草的氣味而已,

反而秈香米的香味還多些,

算起來也算是健康食品啦,

因為都是用糙米粉去做的!




順便也用糯米粉加點地瓜泥搓些湯圓來吃,

大小、形狀、顏色不盡相同~~
請君勿議!

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