FDMW的部落格

玫 瑰 醬

LL 家的玫瑰每年入冬前總會幫她們大剃頭,

待初春時就會開的美美美的. 數十上百朵盛開的

玫瑰映入眼簾, 除了一疊聲地讚嘆好美以外,

其實俗氣鬼 LL 更遺憾的是: 這麼漂亮的花光看,

卻不能拿來吃實在粉給他浪費! 

有天突然看到大陸還真有玫瑰醬這東東, 愛吃鬼

LL 這下子眼睛全都亮起來了.

我尪卻心生疑慮, 不知會不會吃死人?

就這樣一年拖過一年, 玫瑰開了又謝, 謝了又開,

LL 的玫瑰醬夢還是沒有醒. 

上個月 (4-11-10) 不管三七二十一, 趁清晨太陽

未起, 便出去剪了 20 朵大玫瑰進門,

開始我的實驗大工程.

沒農藥的玫瑰只需用清水洗淨即可,

LL 還是洗了 3 次哦 

先用 Salad Spinner 去掉多餘水份,

再讓花瓣自然晾乾.

廚房中佈滿玫瑰的香氣,

厚厚厚, 真是個美麗的早晨 

再來將花瓣放入 Blendtec 中,

加入蜂蜜打成花泥.

蜂蜜份量隨人喜愛啦,

原食譜是加 5 倍的蜂蜜,

我是以花 1 蜂蜜 2 的比例去打

再來就裝罐,

一層花泥

一兩粒梅子

外加薄薄一層白糖

(我用免錢的 Vanilla Sugar, 嘻嘻),

 直到到完成後, 最上層再灑上多一點的糖.

 Again~~~  LL 的糖都不會放太多的.

 隔個 10 天半月的就去攪拌一下,

  約兩個月即可吃

玫瑰別加熱, LL 原想放入微波爐殺菌,

 但發現玫瑰的顏色會變淡很醜 

這是隔了一個月後的玫瑰醬,

口感比剛做好時更順口,

澀味已漸漸淡去.

大概再放個一兩個月應就可以吃囉

這次玫瑰醬是打成泥,

下次想試試用整片花瓣去糖漬,

沒日本糖漬櫻花可吃, 那吃吃米國糖漬玫瑰總行吧?!

沒魚, 蝦也好!!!!

有誰知道日本郎是如何糖漬櫻花? 快來教 LL 吧