待初春時就會開的美美美的. 數十上百朵盛開的
玫瑰映入眼簾, 除了一疊聲地讚嘆好美以外,
其實俗氣鬼 LL 更遺憾的是: 這麼漂亮的花光看,
卻不能拿來吃實在粉給他浪費!
有天突然看到大陸還真有玫瑰醬這東東, 愛吃鬼
LL 這下子眼睛全都亮起來了.
我尪卻心生疑慮, 不知會不會吃死人?
就這樣一年拖過一年, 玫瑰開了又謝, 謝了又開,
LL 的玫瑰醬夢還是沒有醒.
上個月 (4-11-10) 不管三七二十一, 趁清晨太陽
未起, 便出去剪了 20 朵大玫瑰進門,
開始我的實驗大工程.
沒農藥的玫瑰只需用清水洗淨即可,
LL 還是洗了 3 次哦
先用 Salad Spinner 去掉多餘水份,
再讓花瓣自然晾乾.
廚房中佈滿玫瑰的香氣,
厚厚厚, 真是個美麗的早晨
再來將花瓣放入 Blendtec 中,
加入蜂蜜打成花泥.
蜂蜜份量隨人喜愛啦,
原食譜是加 5 倍的蜂蜜,
我是以花 1 蜂蜜 2 的比例去打
再來就裝罐,
一層花泥
一兩粒梅子
外加薄薄一層白糖
(我用免錢的 Vanilla Sugar, 嘻嘻),
直到到完成後, 最上層再灑上多一點的糖.
Again~~~ LL 的糖都不會放太多的.
隔個 10 天半月的就去攪拌一下,
約兩個月即可吃
玫瑰別加熱, LL 原想放入微波爐殺菌,
但發現玫瑰的顏色會變淡很醜
這是隔了一個月後的玫瑰醬,
口感比剛做好時更順口,
澀味已漸漸淡去.
大概再放個一兩個月應就可以吃囉
這次玫瑰醬是打成泥,
下次想試試用整片花瓣去糖漬,
沒日本糖漬櫻花可吃, 那吃吃米國糖漬玫瑰總行吧?!
沒魚, 蝦也好!!!!
有誰知道日本郎是如何糖漬櫻花? 快來教 LL 吧
哇哇哇! 太豪華啦! 厚! 真想嚐上一口丫! 我用自種的玫瑰試做過的只是很苦澀, 想來還是米國的風水好生養玫瑰, 你這玫瑰花瓣看來都肥厚可人ㄟ. ^^b
真美﹐ 下次去OC可以order嗎?
LL 你這個玫瑰醬真是羨煞一堆人耶!! 讓我很想搬去你家隔壁當鄰居, 不用風吹日曬就有玫瑰香味可以聞, 漂亮花朵可以看. (你出門我可以自告奮勇幫忙澆花哦~) 花園裡面還有沒有花? Gibi來出鬼主意, 弄個玫瑰醋, 玫瑰酒來玩玩唄~ ^^ 玫瑰醬借一點來沖壺玫瑰香紅茶 第一杯先給你, 謝謝你的分享, 和照顧玫瑰的辛勞!!
泡茶一定不錯.QQQ
Tahai 我的不會很苦澀 但多少有些澀味啦 我在想是否該先抓抓鹽水什麼的 Mac 妳那裡的太陽種出的玫瑰一定更好 我才更想 order from you neh Gibi 妳最近都在忙啥呀 真是 long time no see 記得妳家花園也種了不少東東 摻一腳一起玩吧 玫瑰醋, 玫瑰酒.....倒是不錯的點子 eRic 玫瑰茶~~~~ 聽起來就好浪漫哦
玫瑰茶~~~ 聽起來有給它好浪漫 覺得應該要再多加些甚麼... 要不要再等等 偶來養小豬撲滿，肥了，偶再去學拉小提琴...學吉他也不錯 再來桌邊湊一咖 ㄚ旺
LL, 妳這梅子是什麽梅子? 酸的甜的? 什麼是免錢vanilla sugar? 我很土啊, 好像什麼都不懂. 我常和友人晚上到台式的吃茶地方吃茶去, 都愛喝那玫瑰花茶. 我想我會喜歡妳的玫瑰醬.
LL 在曼谷市種不出好玫瑰, 花瓣也薄小, 我哪還捨得抓抓鹽水? 玫瑰在你 家長的好, 那就你啦! 派你公差去做實驗, 再匯整報告以饗眾狼ㄚ. QQQ.. Mac那兒風水好, 小小惡魔椒去她那兒全成了肥嘟嘟的天使ㄟ, ^^b
LL 在曼谷市種不出好玫瑰, 花瓣也薄小, 我哪還捨得抓抓鹽水? 玫瑰在你 家長的好, 那就你啦! 派你公差去做實驗, 再匯整報告以饗眾狼ㄚ. QQQ.. Mac那兒風水好, 小小惡魔椒去她那兒全成了肥嘟嘟的天使ㄟ, ^^b
那麼多美美的玫瑰 可觀賞有可做醬 羨煞我也
Y 旺 要上花轎了才要綁腳, 有點太晚啦 現在才去學拉小提琴 等你學會時花茶早喝光了 還是月琴拿出來湊合湊合 jenny 我也忘了我那罐醃梅子哪來的? 酸比甜多啦 至於免錢vanilla sugar, 那簡單 妳把用過的vanilla pod 洗淨晾乾, 塞入糖罐中即可 當然啦,如果妳本錢夠粗的話, 直接把未用過的 vanilla beans 放入更好 Tahai 老實講我也不曉得玫瑰醬到底該長怎樣? 沒看過啊 Haka 對對對 這種可吃又可看的, 我最愛
Dear LL~ 妳的玫瑰花種的真好!! 我一直以為玫瑰花有分吃與不吃的品種 建議妳拿花泡個貴妃澡吧!! 我去溫泉處泡可是貴三三滴ㄋ!! 醃櫻花很搞工的 妳跟夢苓一樣想挑戰嗎? 我看美國的櫻花都長的很高 不像短腿日本櫻花 妳要先想好怎麼採吧?! 還有記的避開虫害前後的問題 我不知道貴國怎處理 但依日本來說我只知道大多只用<八重櫻> 而且是鹽漬 (糖漬是個好點子 色澤不知會變怎樣?) 因特有的毛虫害會在開花前噴藥 開花時除要小心害虫屍骸之外還有存命下來的幼虫蛋等.... 當然若是自家院裡可以掌控狀況的情形下則另外談 呵~~偶來亂場的樣子 潑冷水ㄚ?!
笛兒 N-Y QQQ 妳好心的傳授 我哪敢醃很搞工的櫻花 是想借用方法來醃玫瑰花啦
LL, 你能將玫瑰花的生命用果醬延續，真棒 中國大陸的其實是玫瑰花糖水，在糖水中有少許花瓣游泳，我只可拿來當 玫瑰花椰汁果凍 而香港文華東方酒店的玫瑰花果醬很有名，道聽途說有加入一些草莓，味 道很好，我曾經拿來做玫瑰湯圓的餡料 糖漬、鹽漬玫瑰花，等你鑽研喔~~我排第一個吃 >!< 小三/tahai代貼
Tahai, Thanks!!
還是大海這義工~卡細心、貼心
Dear LL 的確是long time no see呀~ 看你這玫瑰醬, 就浮水了. ^^ 最近買了果醋水果酒的書 所以手癢癢, 又到處鼓吹別人一起玩 :p
哎呀!舉手之勞而已啦! #^__^# Gibi 你快快點去右邊連結找去Web家, 她平日工作忙較少上來,但她也愛玩醋, 你正好和她做伴兒一起玩.
貼心海 QQQ 小三 妳給了我一個 good hint 玫瑰花果醬+草莓果醬，明天試試 Gibi 果醋我當初跟著影子玩過一陣子 但我只會拿水果泡醋 妳玩的是 from scratch 的嗎?