嘻!嘻!嘻!從我家原封不動搬過來的, 大家趁新鮮快吃喔! 做的不多, 吃完就沒了 ^_^
這個甜碗粿從我是小小孩時候就是我最愛吃的東西了. 每次吃甜碗粿時, 媽媽就會重覆說著我小時後的故事.
在我孩提年代, 這個甜碗粿是小販騎著車來賣的,他們會沿路搖鈴叫賣, 愛吃的我呀, 竟然趁大人不注意, 溜出家門, 去追那個小販了, 還一路追到大馬路中間呢! 直到喇叭聲叭叭叭的響起, 我媽媽才出來看, 她總說她 看到我站在大馬路中間那一刻心臟都嚇得快停了. 每次聽這個故事總會覺得好笑, 笑自己的貪吃, 從來也沒有想過媽媽的心情. 現在自己當媽媽了, 也終於體會到我媽媽那時的心情了.
甜碗粿 做法:
1.在來米粉(黏米粉)1杯, 用1杯溫水調均勻
2.兩杯半的水+100g黑糖, 煮滾(因為甜碗粿是冰涼涼的吃 所以我用的水比鹹碗粿半杯 這樣不會太硬)
3.將1和2拌勻, 放在小碗, 用大火蒸20分 要冰涼涼的吃喲!
鹹碗粿 做法:
1.碎肉+切碎的香菇 +切碎的蘿蔔乾+蔥油酥爆香, 用醬油+糖+胡椒粉調味, 盛起備用
2.在來米粉(黏米粉)1杯, 用1杯溫水調均勻
3.兩杯水+一些1的爆香料, 煮滾
4.將2和3拌勻, (米糊會有點稠稠的) 放在小碗, 用大火蒸20分
5.把剩下的1的爆香料放在蒸好的碗粿 上, 澆一點醬油糕即可.
冰箱還有滷香菇 所以我也放了滷香菇在碗粿 上
p.s. 這個碗粿雖然稱不上美食 可是禮輕情意重嘛! 我的碗粿裡有很重很重很重的情意喔!! ^__^
這個甜碗粿從我是小小孩時候就是我最愛吃的東西了. 每次吃甜碗粿時, 媽媽就會重覆說著我小時後的故事.
在我孩提年代, 這個甜碗粿是小販騎著車來賣的,他們會沿路搖鈴叫賣, 愛吃的我呀, 竟然趁大人不注意, 溜出家門, 去追那個小販了, 還一路追到大馬路中間呢! 直到喇叭聲叭叭叭的響起, 我媽媽才出來看, 她總說她 看到我站在大馬路中間那一刻心臟都嚇得快停了. 每次聽這個故事總會覺得好笑, 笑自己的貪吃, 從來也沒有想過媽媽的心情. 現在自己當媽媽了, 也終於體會到我媽媽那時的心情了.
甜碗粿 做法:
1.在來米粉(黏米粉)1杯, 用1杯溫水調均勻
2.兩杯半的水+100g黑糖, 煮滾(因為甜碗粿是冰涼涼的吃 所以我用的水比鹹碗粿半杯 這樣不會太硬)
3.將1和2拌勻, 放在小碗, 用大火蒸20分 要冰涼涼的吃喲!
鹹碗粿 做法:
1.碎肉+切碎的香菇 +切碎的蘿蔔乾+蔥油酥爆香, 用醬油+糖+胡椒粉調味, 盛起備用
2.在來米粉(黏米粉)1杯, 用1杯溫水調均勻
3.兩杯水+一些1的爆香料, 煮滾
4.將2和3拌勻, (米糊會有點稠稠的) 放在小碗, 用大火蒸20分
5.把剩下的1的爆香料放在蒸好的碗粿 上, 澆一點醬油糕即可.
冰箱還有滷香菇 所以我也放了滷香菇在碗粿 上
p.s. 這個碗粿雖然稱不上美食 可是禮輕情意重嘛! 我的碗粿裡有很重很重很重的情意喔!! ^__^
文章標籤
全站熱搜
哇哈哈....左看右看還沒有人來....不等你們了..... 不好意思...我先偷吃ㄧ大口.... 美食當前,饕餮是拉也拉不走的!!!!!!!!!!!!!! 嗯嗯......有愛心的東西果然最好吃 ^o^ PS...第一次吃到甜的碗粿內..... 饕餮 at August 10, 2005 11:22 PM | Carrie 中午溜進來看看....呀~~~看的我真是餓. 我也沒吃過甜的碗粿....也沒看過耶. AmyY at August 11, 2005 12:12 AM | ++ & amyy 你們真的沒吃過ㄛ?!~~~ 會不會這只是客家人的吃法咧? 甜碗粿也叫"水粄" 問問haka 她應該知道 haka)))))你在不在? carriec at August 11, 2005 01:05 AM 甜碗粿我只有聽過還沒吃過...... 肚子又餓了,小姐,來一碗嚐嚐吧 ^.* Tiemann tsuilichen at August 11, 2005 01:27 AM ㄟ有甜ㄉ碗粿ㄛ 好神奇ㄛ 吃起來會不會像硬硬年糕ㄚ^^.... usa貓咪 at August 11, 2005 08:49 AM 太好了! 趕快先吃兩口. QQQ, 我說要找碗粿的相片e給劉伶看, 這下子連食譜都 有. ^_^b tahai at August 11, 2005 01:06 甜碗粿 在南部鄉下、都市裡，打從偶有記憶以來... 它就是日常生活裡~小店、小攤一直都有的東東 價錢好
甜碗粿 在南部鄉下、都市裡，打從偶有記憶以來... 它就是日常生活裡~小店、小攤一直都有的東東 價錢好像是鹹碗粿的一半 很普遍ㄚ 現在都已是第二代接手經營 知名ㄟ老店 還不少ㄟ 偶朋友裡~就有 而他的綽號...就叫~ 碗粿 ㄚ旺 at August 11, 2005 04:30 PM | carrie: 好東西可以端一點回家嗎?為什麼我想copy都不能! 宛汝 doug at August 11, 2005 05:17 PM 偶吃鹹的甜的就留給ㄚ旺. 祇記得小時候.一叩(木頭釘的小方盒)花生才一毛錢.喔...好古舊. Eric at August 11, 2005 10:02 PM | tiemann 還合你的口味嗎? 希望你的口味沒變成德國口味 ^_^ us貓咪 不會硬硬的 是冰冰甜甜軟軟的 我真的很喜歡 tahai 希望劉伶大哥會喜歡 ^^ ㄚ旺大哥 好像我和你是同一年代的 ^__^ 其他人都沒聽過甜碗粿ㄝ! eric大哥 我就沒看過那種小盒了 宛汝 這個要問問大家意見了 如果大家希望可以copy 是可以改的 carriec at August 11, 2005 11:09
Carrie, 宛汝: 在共識產生以前, Carrie若仍存有這篇的原稿, 就請e給宛 汝一份, ㄚ也請cc我一份喔. ^^V Erric: 這甜碗粿好似總是和仙草一起賣, 小販會把它倒扣在一個 大冰塊上冰鎮著, 吃時才用個瑯瓷碗盛了. 是不是這種ㄚ? ㄚ旺: G的老友家中做醬油生意, 綽號也就叫做"sauce", 現在已 是上市公司的總裁, 但一碰到老友相聚他仍是被 sauce, sauce地呼來喚去, 他也樂在其中. tahai at August 12, 2005 01:05 AM 大家好, 我是sandy 感謝大海給的藏寶圖, 讓我找到這座"金銀島" 高中時我的外號就是"碗粿"(台語發音) 甜的鹹的都愛. carrie 我就不客氣自己來了. sandy at August 12, 2005 01:42 AM Hi, Sandy. 歡迎, 有空時, 請來教教我們馬來西亞好料. Dear All: Sandy住在馬來西亞, 原本也常上楊桃和FDMW, 只是今 年起做起孩子的專任司機, 就成了潛水一族啦! tahai at August 12, 2005 02:20 AM | 我從小就吃甜碗粿. 吃過的甜碗粿比鹹的多呢. 所以它應該是客家人的的 吃法吧. Carrie 說的沒錯, 客家人稱碗粿為"水粄". 很久沒吃水粄了, Caeeie做的水粄好吸引人呀! Haka at August 12, 2005 07:53 AM carrie 如果一層白色一層紅色的九層糕. 偶就吃過啦 雖然兩個都好吃. 還沒吃午餐的我比較想吃鹹碗粿 琪 at August 12, 200
偶實在忍不住啦~~ sigrid給偶e來兩張照片 南瓜菜包 水粄~~甜碗糕&鹹碗糕 那鹹碗糕~糕漿只佔三分之ㄧ，三分之二都是好料 就來四碗好啦 甜碗糕就兩碗晚當甜點 宵夜不要吃太飽 至於~照片... 偶貼不上來 重要的是~要尊重原創的版權 ㄚ旺 at August 24, 2005 10:25 PM 蝦米? sigrid 大小目喔! ㄚ偶都沒有看到ㄟ. ㄚ旺: 你吃那麼多? 難怪旺嫂那麼苗條, 好料都被你"嗑"光啦!G 才回來, 偶明天出菜尾給他吃, hehehe. tahai at August 25, 2005 12:17 AM 我就知道我耳朵癢癢的，原來喔~~~~~~ tahai 我是照著carrie做的啦， 相片喔~~carrie的比較美啦，我再加油加油才行ㄋ。 carrie 請問您 你的熱水沖進在來米粉裡(先調些水融化) 會不會糊糊的呀，我的不會， 我婆婆說了蒸一下還要攪拌？？然後人就跑了， 我霧煞煞了ㄟ。 sigrid at August 26, 2005 12:08
我也喜歡甜碗糕,客家話叫水粄,改天試試^^
為什麼我依比例去量粉及水 蒸了大半天還是米糊勒 求救
看起來就很可口的樣子~ 明天我也要試做看看~ 希望能跟您的一樣美味~
嗯嗯!!~懂了~~~~那可是我小時候最愛的唷!!! 要來去準備如何做摟~~~~謝謝你
看到圖片,口水都快流下來了^o^ 我依你的食譜方式做,蒸了兩個小時,還是失敗^_^" 甜的還是水狀 鹹的是透明濃稠狀 那安內
謝謝你提供的方法 我適用在來米在用果汁機打 也能成功喔 不然之前自己試都失敗 謝謝你喔
請問蒸起來太硬是什麼原因呢? 我很愛吃甜碗粿,可以老是不成功,可以教教 我嗎?
你好 可以請問你這個份量可以做幾挽ㄋ? 我想試試看 謝謝