芭蕉吃起來軟中帶Ｑ的口感，甜而不膩，帶點酸酸的滋味。
不論是作菜餚和甜品都是很捧的材料.
上次貼出椰奶芭蕉糕時﹐曾說過越南民族可將芭蕉千變萬化作出不同的小吃﹐
今次的椰奶芭蕉珍珠露就是其中的一種。
我十分喜愛這道酸酸甜甜和西米露的靱靱的口感﹐是一道夏天的開胃甜點。
椰奶芭蕉珍珠露 Che Choui – by Sam
材料﹕
完熟芭蕉-3隻(banana)
清水-2杯 ( water)
椰奶 - 2杯(一罐)(coconut milk)
西米露- 1/3 杯(tapioca pearls)
樹薯條- ½ 杯 ( tapioca sticks)
白砂糖 -1/3 杯 ( sugar)
食鹽- ¼ 小匙 ( salt)
做法﹕
1) 將樹薯條洗淨後﹐放入熱水中泡發至軟綿﹐
2) 將芭蕉剝皮後縱向切兩片﹐每長片切成三小片﹐(即每隻切成六小片)
3) 將清水+椰奶+砂糖+食鹽+芭蕉片一同放入鍋內大火煮沸。
4) 將西米露+樹薯條入煮沸的椰奶內﹐等再煮沸後熄火上蓋燜15分讓西米露泡發。
(查看西米露完全成透明粒狀即可)
椰奶芭蕉珍珠露可趁熱吃或放涼吃都可﹐如果放涼了稠稠的像布丁。兩樣口感都不錯。
樹薯條, 可用葛粉條代替
文章標籤
全站熱搜
正在想柏林這二天又變成濕冷的天氣怎麼吃這道甜點,就看到sAm最後一行 說的"趁熱吃或放涼吃都可",這下不用邊吃邊發抖了,謝謝sAm ^.^ Tiemann
耶~~~ 這夠就好吃~~~~ 恩~~香香的椰子味~~~~~
Dear sAm 西米露我喜歡喝涼的,加上芭蕉一定很讚啦...QQQQQQ 阿~那個樹薯條長什麼樣子?有沒有照片看看呢??
你點知我想食，里度一杯兩個幾，搶呀~~~~~~ 不如你好人做到底，宅配幾煲過來丫。。。。。
三哥, 我要你照片上一模一樣的椰奶芭蕉珍珠露， 那一碗比你食譜更豐富，想知道那紅色一條條是甚麼， 會是大菜條嗎？ 先吃為敬，唔該我要添多一碗 >!<
Tiemann 麥姐 哈哈﹐大海叫我水晶三呢。 Lini 除了那香香的椰子味﹐還有那酸酸甜甜QQ靱靱的口感﹐真的超讚的。 ++ 小三 樹薯條的照片遲些會補充﹐ 但它不是大菜條。
色彩繽紛珍珠露 冷凍來吃真的好滋味 看到我也覺得好溫暖
這個好！超級好！ 夏天熱熱的，我涼涼的可以咕嚕咕嚕地喝光光說...
哈囉~你好!!! 因為自己也常常分享美食的經驗所以想和你交流一下~ 呵其實阿!我最近在逛美食網站的時候無意間發現的一個新開可以分享 食記的網站而且重要的是除了可以分享自己的食記外，還可以跟ptt一 樣賺金幣所賺的金幣還可以免費兌換他網站所提供的周邊商品個人覺 得還不錯不知你是否需要~呵我將網址打出來 http://peenle.com/cate_10.html 這個網站叫作評樂網(如果怕 有毒，可以去奇摩搜尋看看喔!呵) http://www.peenle.com/gift.php 這是他們目前推出~評論店 家 賺金幣 換好禮~的活動你也可以參考看看喔!!! 目前我在他們網 站努力的分享店家現在已經賺了有將近三百多枚金幣了呵~還要努力些 ~兌換他們的商品一起加油喔!!!
阿三 昨晚三更做了個沙漠版，沒芭蕉算是OK，當然沒那麼好粗了。
shirleyli 又好吃又好看的﹐多添一碗。 claireyaya 難得大忙人來逛逛﹐多添給你再喝光光。 金幣朋友 謝謝你的資訊﹐若有可推薦的商店﹐我定去賺點金幣來用用。 麥姐 我去看了﹐做得好漂亮呢﹐沒有香蕉的珍珠露﹐少少那份酸酸的口感﹐是 唯一的美中不足。
水晶三 原來樹薯條是這樣ㄚ!透明晶亮好像玩具首飾, 阿土海第一次看到ㄟ. ^^ BTW, 我才從鄉下帶了一掛 ( 這掛有七串, ^^) 芭蕉回曼谷分贈親友, 現 在仍有六掛在長, 阿三哥, 我們現已有50+ 株的蕉蕉樹, 你再多玩幾樣, 以後露營時大家等著吃 水晶三之芭蕉宴. ^^b
大海 好嘩﹐咱們約定個時間齊會曼谷﹐再來個芭蕉派對﹐烤的﹐煎的﹐炸的﹐ 鹹的﹐甜的﹐一網打盡。 50株芭蕉剛好。
Sam叔， 喝完還有得添嗎？ 我上禮拜五啃了生平的第一根芭蕉，我的媽呀！怎麼有這麼好吃的水果？衝著 這芭蕉，我還要繼續喝！
yaya 我的媽呀﹗ 你上禮拜五才啃了生平的第一根芭蕉﹐你知道你美味的損失 有多大嗎﹖ 快多食點來補償過去。