一共有七條. 櫛瓜片. 把切塊蕃茄.燙熟的洋芋.紅蘿蔔塊.鍋中兜均.置拷盤.進烤箱.
櫛瓜熱沙拉
昨天問Claire她櫛瓜那裡買的.
今天中午就電告說~下班拿給我.
有七條.
摸起來還蠻鮮嫩.
據.她形容.
應該是在永吉路那的市場買的.
我是知道濱江市場有一攤有賣.
現還有粗的白蘆筍..
品質.粗細.都不錯.
Claire離開時.有撂下一句
要我po食譜.
今天剛好有用小火燉了一鍋
山藥.洋芋.紅蘿蔔.排骨湯.
Awon兄有一再交待.要勤儉治家.
我就把湯裡的山藥.洋芋.紅蘿蔔.撈出.
作一櫛瓜熱沙拉.
材料:
1. 烤箱先250度C預熱.
2. 櫛瓜一條.
洗淨.
橫切約半公分厚的圓片.
(我喜歡這厚度的口感).
3. 青蒜苗一小節切碎.
(剛好手邊有.用大蒜切片亦可.有洋蔥也可加入).
4. 紅蕃茄一個
燙皮.去籽.
切八塊.
5. 洋芋一個切塊.
紅蘿蔔一節切塊.
煮熟.
6. 義大利香料少許.
7. 黑胡椒粒.
鹽.
8. 純橄欖油2大匙.
作法:
1. 熱一平底鍋~~下2大匙橄欖油.
油熱加入櫛瓜片.
中火慢炒.
表面要有褐色出現.
加入
蒜苗碎.
黑胡椒粒.
鹽.
調味.
先在平底鍋內炒過.達到加熱褐化作用.
2. 將紅蕃茄塊.燙熟.
瀝乾的洋芋.紅蘿蔔塊.加入1.的鍋內.
黑胡椒粒.鹽.再調一次味.
並灑上義大利香料少許.
把所有材料在鍋內兜均.
置烤盤.
進烤箱.250度
約12分鐘.
即可.
(如喜歡橄欖油.可再淋一些上去)
烤好的櫛瓜熱沙拉. 今晚.兩碗排骨湯.一大盤櫛瓜熱沙拉.飽了.
我喜歡櫛瓜先煎過.再下去烤的口感.
政府沒規定.加紅甜椒.春蘆筍也不錯.
當季就好.
消化掉櫛瓜
1. 洋蔥絲.櫛瓜絲炒蛋.
先將洋蔥絲.櫛瓜絲炒軟.
調味後.
再跟蛋下去煎.
2. 炒櫛瓜丁(1cm立方).
洋蔥丁.紅椒丁.蕃茄丁(燙去皮再去籽)
先將櫛瓜丁(1cm立方).洋蔥丁.紅椒丁.蒜片炒軟.
黑胡椒.鹽.義大利香料調味
再下蕃茄丁快炒一下.
claire七條櫛瓜用完.
最後一條.
櫛瓜鑲肉蒸
櫛瓜煎.炸.烤.炒過還感覺不出.
直接蒸就會帶苦味.
原來zucchini中文是櫛瓜. 在這裡櫛瓜很平常, 很普遍. 隨處超市/市場都有, 一年四季. 在 台灣不是的嗎? 我們也經常串燒(BBQ). 請問: 洋芋是什麼?
jenny: 洋芋=土豆=potato. 櫛瓜這幾年才看到比較多人在種.但是有的超市還賣到一條US$2.00 市場有一斤NT$50到20不等.這櫛瓜這裡人比較陌生.
eRic, 這個櫛瓜基本上可以自己在後園鍾植, 怎麼你處買得這麼 貴? 一條US$2.00好過份啊, 我寄種子你種好了, 哈哈! 是物以稀為貴嗎? 我還不知是寶呢.
初看櫛瓜兩字，胡塗三以為是"節瓜"，可以拿來煮鹹蛋節瓜湯 http://www.fooddb.com.hk/chi_fruit.php?id=28&type=1 看見jenny說是zucchini，立即上網找資料，原來櫛瓜不同節瓜， 外皮顏色似青瓜，外型卻似翠玉瓜. 那麼我理應沒吃過了， 大哥,我先來一個熱沙拉好了:p
現在炎熱天氣 沙拉真的好好選擇 好爽口櫛瓜