close

配方來自Peter Reinhart 的 The Bread Baker's Appretice 中Ciabatta biga Version的配方,但少了其中的速酵跟油.


這塊麵包,皮薄且脆,然中間的組織濕潤不乾,味道單純但風味佳,不知不覺會想來第二塊不能停嘴,咀嚼在口中的滋味像極了絡的中式大餅.
arrow
arrow
    全站熱搜

    FDMW 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()

    E-mail轉寄