FDMW的部落格

大同電鍋是出國留學的人相當實用的廚房必備品, 雖然說他的結構簡單也不容易壞, 一但壞了也是令人頭痛而不知所措, 下列的大同電鍋基本維修就是阿旺提供給大家的簡單維修方法, 希望能夠讓辛苦工作或是唸書的朋友們能夠輕易的維修重要的電鍋~

大同電鍋維修篇

就少了台灣媽媽的味道

台灣媽媽的味道
40多年一成不變的親切

外鍋的秘密
為什麼家裡做的蚵仔煎，總是做不出小攤的火侯...外鍋的材質、厚度夠是關鍵，絕佳的導熱、蓄熱效果

維修工具:

請先準備~十字形、一字形起子各一隻
攝氏200度ㄟ溫度計一支，玻璃管的，水銀、酒精不拘

(維修圖是以新型的大同電鍋為模型)

維修第一步
底蓋只有一顆螺絲固定, 將螺絲以逆時鍾方向旋開

電鍋所有電路、零組件
所有架構~統統在這裡, 舊的大同電鍋和照片上的略有不同
差別於~新型的電鍋多了一個溫度保險絲, 一端藍色線和一端紅色線，套著耐熱套管的那ㄧ個, 規格是~240度C，承受電流 10A, 新型的大同電鍋少了保溫板, 在紅色線旁邊，原本有塊長方型保溫電熱板~鎖在這裡, 現在只看到螺絲孔洞,
現在~保溫電熱線又改回~~和主加熱電熱線做在一起

黑色圓型鑄鐵板，下邊壓著的就是~三條電熱線，以逆時鐘方向~
第一條..電源共線
第二條..保溫電熱線
第三條..主加熱電熱線

保溫電熱線，只要電鍋有插上電源，它就在加熱
主加熱電熱線~在開關按下時才接通回路...加熱
整個電路、零組件架構~算是簡單

常見問題: 電鍋太早跳、太晚跳

測量溫度
要測量溫度用家中現有的溫度計, 水銀、酒精溫度計~都可以，利用兩個鋼片魚尾夾，當作200度C溫度計的懸托臂

溫度檢知量測點
開關組合~順著按鈕棒連接進來...在8字形鋼片之後，它叫~恆溫板組合，量取的數據就是~動作溫度

溫度調整螺絲

早跳、晚跳...是電鍋常見的毛病，基本上就是由調整圖中所示這根螺絲的上、下來控制, 首先必須先鬆開下邊的固定螺母, 先將螺絲退鬆幾圈, 恆溫板受熱會往上翹起, 接著關掉開關, 恆溫板之上的調整板是藉著調整螺絲而決定壓著恆溫板的力道, 如果問題是早跳表示調整板沒有足夠的力道能夠壓住恆溫板, 所以架好溫度計後，先按下~開，用前一個示範的步驟測量電鍋跳起時的溫度, 比如說.第一次測量是120度 C, 將調整螺絲順時針方向，稍轉半圈就好, 調整板會往下~牽制恆溫板的間隙就較小, 等電鍋溫度下降到80度C左右, 再按~開~讓電鍋加熱...到跳開，再確認溫度是多少, 如果還不到145度 C, 再重複同樣的步驟調, 再測試動作溫度, 要是調整幅度過大, 測量超過155度C...還不跳那就是調整板把恆溫板壓得太緊了 (這種情形也就是晚跳), 在當電鍋溫度上升到140度 C 時就將起子對上在調整螺絲上，溫度達到145度，就開始一點一點、慢慢的以逆時針方向調整...到開關跳起, 作這些調整動作時需要電鍋倒扣在桌上, 為了避免高溫損傷桌面, 要用耐熱的東西墊著

恆溫板ㄟ調整....

首先測試開關的鬆緊度...用手連續撥動~開~關~開~關~開~關..., 用手可以感受彈力, 而聲音聽起來應該要段落分明、鏗鏘有力, 感覺若是軟弱無力、鬆鬆垮垮的
那可能是恆溫板已變形、變性, 弓片，也會金屬疲乏、變性、無彈力, 除非是明顯的扭曲或斷裂, 否則~略過

開關組合和恆溫板下視圖

左邊，開關柄旁，兩顆螺絲鎖著的就是弓片, 往右邊的後段, 先是有一顆螺絲的溫度調整螺絲, 再來兩顆排排座的螺絲，是恆溫板、調整板的固定螺絲, 這兩顆螺絲鎖得很緊，用力以逆時針方向鬆開, 切記鬆開不要超過一圈, 再往後~成90度角的一顆長螺絲, 它就是調整恆溫板張力的螺絲, 這是一顆固定螺母，當然也要鬆開~才轉得動, 順時針方向調~~一次調整~1/4或1/2圈, 再鎖緊固定螺絲

開關組合，是扮演溫度控制的主角, 標準的溫度控制動作點~在145~155度C
正常的控制狀態下，即使開關已自動跳開，電熱線的餘溫~仍會使電鍋溫度持續上升到170~180度C，或再更高些, 以相片開關組合 側視圖來說明, 在~ON~開關接通. 按下開關的狀態可注意看, 恆溫板受弓片壓力，以8字形處為區分, 後段是呈下壓狀態, 當周圍溫度上升，鋼片受熱會往上彎曲, 正常的標準在145~155度C的彎曲度足以讓恆溫板驅動8字形鋼片

開關組合 側視圖: 這是~ON~開關接通~按下開關的狀態，開始煮飯囉~~

回復到開關組合 側視圖的~OFF~跳開~未按下開關的狀態, 由於鋼片的軋板製造過程~厚度誤差、淬火溫度誤差