蛋黃酥---Lijean

謝謝Agnes的烤箱,  和大海不辭辛勞"函授"教我醃鹹蛋, 我今天才能自己做蛋黃酥唷!-----Lijean




 
三色酥餅, 棗泥松子, 棗泥蛋黃, 棗泥桂花 ---tahai

這個酥皮方子我直接用葵花籽油代替酥油, 操作時感覺麵團較硬, 烤好顏色也沒有像用酥油的那麼白,
酥皮的層次也較少,. 不過口感仍是很不錯. 熏燭的香味和松子棗泥都滿搭配的. 但因桂花的清香獨特, 所以我就沒拿桂花棗泥小餅去熏香了. -----tahai


 

Haka's 冰皮月餅

"餅到分時方恨少", 真是千古名言啊. 我家的60個餅已分光啦. 每個朋友只分到少少幾個. 恨不能做更多, 讓大家吃過癮. ----Haka




蛋黃酥和香蘭咖哩酥-- Tiemann

大海說要做月餅聯播,還有截稿時間,害我今天下午才出爐的月餅只得快馬加鞭的做照片編輯,
就怕跟不上陣.
今年做了蛋黃酥和香蘭咖哩酥;蛋黃酥是我從玥彣那得到的idea,將油皮及酥皮全換成橄欖油了,
味道如何,我嘛不知道,今天晚餐吃太飽了,沒地方試吃蛋黃酥了!
至於香蘭咖哩酥則是我胡搞瞎搞出來的成品,為的就是想玩那種有一圈一圈感覺的酥餅,
不過看照片就知道成品沒有達到我理想中那種美美的層次感,只能有待下次再加強了, 
至於味道嘛也一樣不知道,就說晚上吃很飽了咩,
等明個兒肚子有空間時再來試吧.先祝大家中秋節快樂囉 ^O^











 

豆沙核桃酥+芋頭酥+蛋黃酥 -- Carrie

大家長大海說要玩月餅大會串, 害我也手癢得想玩.  
在這也祝大家中秋節愉快!!




月餅, 蛋黃酥,太陽餅 by LL

漿皮月餅向來是我的弱項(其實好像也想不出什麽是強項,好吧,姑且稱為弱項中的弱項吧)
好在有阿旺及老哥"加持",所以才能稍 具雛型,今年烤了松子 棗泥,豆沙及 鳳梨三種,
皮用的是楊桃小月餅的配方
另外太陽餅及蛋黃酥皮用的是大頭猫那個太陽餅的配方,
我都有稍加修加(Tahai看到没,我不是只有愛改你的食譜,基本上"只要是 "食譜我就愛改la,
只能怪我的手就是不聽話,老喜歡亂改 亂改的)
其實太陽餅的配方比較不適合直接拿來做蛋黃酥
,因為通常 太陽餅為了烤出來表皮白白的,所以皮的糖份比較少,
若直接拿來做蛋黃酥 嫌顏色淡了些,可是我太懶了,所以直接用同一份嘍

大家中秋節快樂




蛋黃酥,綠豆凸,鳳梨酥 by 妃娟

今年被小孩子干擾得無法好好做餅,
昨夜本想趕製金月娘...無奈女兒鬧了一夜..
冰箱裡還有一堆小月餅餡...不知該怎麼辦?
就請大家吃玥彣的金月娘吧,玥彣做的一定比我的好吃^^
因為明兒就中秋了,
只好草率地端上尋常的月餅,請大家笑納~
為了節省版面,把3種餅堆在一盤...用1張照片打發~
只有鳳梨酥的切面可以看,其他2種...一切就碎,
切了4個都難以見人...所以不想再切了,
再切下去都無法送人啦,全部得自己吃~

這月餅稀鬆平常,所以請大家順便賞賞花,
托盤一角的小白花兒是南美茉莉...
看似不起眼,卻香氣十足,
是我家庭院少數長壽的植物之一,
近日南美茉莉花團錦簇,芬芳怡人,
藉機讓她上上鏡頭。


無糖蛋黃酥及各式小餅  by  玥彣



玥彣的月餅寶寶們.

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留言列表 (19)

發表留言
  • dd
  • 哈哈哈!!!
    dd不能上楊桃,卻可以到別墅。
    dd不會做月餅,卻會吃^___^

    趕快把桌子擦乾淨,椅子排排好,開水燒起來,等大家來就可以泡茶吃月餅,
    一起賞月嘍。
    謝謝大家辛苦做的美美又香香的月餅喲!!
    也謝謝點點百忙中將月餅貼上來。

    中秋節快樂
  • N-Y
  • (●^__^●) 中秋節愉快.(●^__^●)

    我可不可以全部包走ㄚ?!
    謝謝大家的愛心月餅.今年不寂寞囉

    ㄏㄏ我的腳這次算長ㄛ.....
  • dd
  • Alaskan大哥這時節大概已上了飛往曼谷的飛機,吃不到月餅了。今年的中秋
    節他將在飛機上過,不過就屬他離月亮最近,到時問他有沒有照到嫦娥的相
    片,嘻嘻...
  • ㄚ旺
  • 挖~~~~
    好多的餅,好美ㄟ餅,還有好美的女狼和巧手
    今年中秋~別墅很中秋ㄟ


    有誰再補上~柚子、烤肉...就~更彭派



    dd & N-Y
    歡喜搶先嚐月餅

    那偶就先指定預約~
    明年別墅裡~幸福的月餅

    就~拜託+邀請
    你們兩位打頭陣啦
    有一年的準備時間
    不會太為難的啦


    名額不設限
    每位狼~都能輪番上陣的打點各節慶糕點、應景菜的...


    哇~~~多幸福ㄚ

  • 玲
  • 我們的家庭真可愛。。。
    祝大家月亮佳節愉快。。。
  • ++
  • 耶~~~~太棒了
    我去幫大家泡茶!!!
    大家中秋節快樂....
    咱們千里共嬋娟啊 ^o^
  • tsuilichen
  • 大家做的月餅都好漂亮喲,這下真的是歐麥尬了 ^^"

    祝大家中秋節快樂
  • ㄚ旺
  • 再晚一點~12點過後...中秋正時

    剛好有今天剛進貨到手的及時音樂
    中秋佳節 明月千里寄相思

    月餅 茗茶 音樂


    大海剛好肥來...

    大海負責伴舞好啦
    就先來一齣~嫦娥奔月
    要甩~水袖的...那種
  •    sAm
  • 嘩 ! 好 多 種 類 的 月 餅 呀 , 美 不 勝 收 .月 到 中 秋 分 外 明
    人 到 別 墅 特 溫 馨 . 謹 祝 各 位 中 秋 愉 快 , 闔 家 安 康
  • ++
  • 旺ㄟ
    哇哈哈哈....要大海演嫦娥奔月喔?
    那偶義務當背景幫他搗藥....然後派誰企伐桂哩?
    另外再派黑仔企演天狗吃月, 口以嗎???

    小黑: 媽....我只想演天狗吃月餅耶~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • Eric
  • 今天一踏入別墅.好像進了月餅大觀園.
    也第一次看到眾狼不搶.因為不知要從那個選起.
    心細手巧的作月餅狼人.辛苦啦.也順祝大家中秋節快樂.
  • panda
  • 哇~~好多好吃的月餅~~
    趕快來湊熱鬧一下~~
    祝大家中秋節快樂~~
  • Mac
  • 哇,很多美味月餅,每個吃一口就很飽了,謝謝各位點心狼。
  • WOO
  • 哈哈^o^, 真的開心. 好可愛, 好親切的大家庭. 兩天沒有上網, 回家有看到這麼多款式
    的月餅,感覺真的很幸福呵. 謝謝各位巧手美人.

    祝各位中秋節快樂.
  • Lijean
  • 楊桃真的上不去ㄝ!
    剛剛我先生公司的中秋晚會才結束,
    就來和大家一起吃月餅.好幸福ㄝ!
    祝大家 : 佳節愉快!
  • haka
  • Dear All:

    Happy Moon Festival!

    (Cannot type Chinese la)
  • FDMW
  • 旺ㄟ要看"嫦娥奔月"得找體態輕盈的 Blue 和 ++, 找我ㄚ, 只有"嫦娥
    落海"說.

    包肥吃的神情呆滯的 快樂海.
  • bettylin1228
  • 咦~~不是除了 吃月餅還有水袖舞口以看嗎@@

    在哪裡@@

  • any
  • 真是熱鬧的中秋,大家手藝真巧呢,看的眼花瞭亂.