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親愛的大家
dd和麵粉烤箱不熟，每年中秋節只有等吃的份，對義工們的殷殷邀稿無法回應，內心著實不安。 dd 煮了鍋紅燒豬腳，請大家不要嫌棄呀！ 
紅燒豬腳 by dd
· 超市買來已剖好的豬腳一盒，洗淨放入滾水鍋中燙過，取出沖洗乾淨。另燒開一鍋水，放入豬腳、薑2片、八角2粒、酒一大匙，煮至筷子可插過豬腳即可撈起。
· 起油鍋爆香蒜頭數粒，放入豬腳、醬油4大匙、米酒1大匙、水2杯、糖1小匙，大火煮滾後，轉小火再煮30分鐘，熄火泡著待涼，要吃的時候夾出即可。這樣皮肉濡軟入味，卻不會骨肉分離。隔天開火燒熱，將剩餘豬腳撈出，湯汁濾掉雜物，可拿來拌麵線，香香的，很好吃. 
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