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韓國的零食、甜點 和飲品中常可見到各種食用花的使用.
這個簡易鮮花米餅是韓國春季的家常食品.
韓式花餅 by Mac
材料
糯米粉
水
糖 / 鹽(可免)
食用花/ 香草/ 蔬菜 ( 要確定沒有殺蟲劑或 毒性污染)
蘸料
蜂蜜、薑汁紅糖水、韓式豆瓣醬.
甜、鹹隨意
做法
1. 將糯米粉, 水,糖/ 鹽等混合成一稠漿
2. 用微波爐將稠漿" 叮" 熟 成一黏手粉糰.
技術問題可點此參見 123 mochi
3. 將粉糰.撖平,不拘厚薄.再用餅乾模壓出花樣.
4. 將花瓣摁在米餅上, 兩面略煎即可.
5. 隨意佐以各式蘸料.
備註
照片中所用之花為 三色蓳 (Johnny Jump Up).
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