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吳寶春金牌麵包DIY
聯合報生活週報裡面

有著2010年第一屆麵包大師(世界金牌得主)

吳寶春大師的作品   示範了貝果、牛奶土司、和青醬法式仗...

大師不僅領進門,還要教做一款超好吃的青醬。
只要有法國麵包,抹上醬、撒洋蔥、入烤箱,
就是美味升級版。
不用到飯店,一樣有五星水準!

吳寶春金牌麵包DIY  青醬法式杖 美味升級

材料:
法國麵包一條
羅勒(或九層塔)
60g
橄欖油200g
松子30g
起司粉8g
蒜頭4g
岩鹽3g
洋蔥1
白胡椒
1g
乳酪絲35g

作法:

1.將羅勒、橄欖油、松子、起司粉、蒜頭及岩鹽
放入果汁機打勻備用(此即青醬);
洋蔥切細絲備用。

下一張(熱鍵:c)

2.將長條的法國麵包橫面剖開,抹上一層青醬,
再撒上洋蔥絲, 最後放上乳酪絲.
 

TIPS若麵包太長,可再切成塊狀,
以能放進家用烤箱的大小為準。


回上一層(熱鍵:b)

3.進烤箱,上火200度、下火不開, 約15分鐘。 

TIPS烤至乳酪絲著色即可

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