橙檸酪香幕斯~~

8吋模鋪上餅乾底備用

材料:
A.
CREAM CHEESE~240G
細砂~70G(可略增,自行調整囉!)
B.蛋黃~2個
C.奶水~140G(如果用鮮奶成品顏色會較白,口感較軟)
D.吉利丁片~14G(泡冰水備用)
E.動物鮮奶油&長春植物性鮮奶油各120G打6分發備用
F.檸檬汁~40G

作法:
1.材料A打勻,加入蛋黃打勻備用
2.奶水煮到約80度,加入吉利丁片化開,加入檸檬汁拌勻,沖入作法1中快速用一般手拿打蛋器拌勻!
3.作法2與打發的混合鮮奶油拌勻!放入已弄好餅乾底的模型中~冷藏或冷凍成型. 成型後~~以100G柳橙汁(微加熱)與5G的吉利丁片(泡開的)融合,放到成品上再入冷藏!果凍成型後即可切片放到肚子^^
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