FDMW的部落格

在台灣我比較少吃羊,因為不喜歡羊騷味但紐西蘭的羊好像比較沒有羊騷,每一次考一個大塊的肉就好幾天不用大動作的煮飯這是我喜歡烤肉的原因.
今天的羊腿是紐西蘭來的,因為冷凍所以在前一天就拿出放冷藏慢慢退冰,要考前兩個小時加好醃料放在室溫,而後再去烤約兩個鐘頭後就有考羊腿吃了. ^__^

材料 :
1. 羊腿一隻(這隻約 1.85kg ) 洋蔥數顆(我用 5 小顆每一個直徑1~1.5 吋) 馬玲薯 6 顆(約女生拳頭大小).
2.胡椒,鹽, 蒜粉,洋蔥粉,Basil,Oregano,橄欖油.
3.蒜頭數半太大的把他切薄.

做法 :
1.把腿用餐巾紙擦乾抹油馬一馬,用小尖刀戳幾個小洞把蒜頭塞進去,在把材料 2 撲灑上去放個室溫至少一個半鐘.
2.洋蔥剥外皮不用切,馬鈴薯銷皮切塊放入滾水在滾撈起來(等一會和腿一起去烤)
3.烤箱預熱 到達 450 度這數字,把腿放進去烤 25~30 分,之後降溫到 340 度繼續烤一個鐘頭,之後熄火留在烤箱10分鐘,拿出烤箱放置15分, 好了可以吃了.
4.把洋蔥和馬鈴薯比腿晚15分鐘後,全丟進去烤,為了洋蔥和馬鈴薯的顏色可以很漂亮,在轟烤期間用常柄的用具去番一下.(小心烤箱燙ㄟ~~)
5.利用放置15分的時間燙一個花椰菜.
*烤洋蔥真是好吃很甜的.