親愛的朋友們

這個滷肉汁米粉快速又方便

也可以用此湯汁滷蛋,及拌飯吃喔



滷肉汁米粉

材料: 後腿肉                      一斤

        油蔥酥(自製的)            一杯

        蒜頭酥(自製的)            半杯

        香菇                         十朵

        洋蔥                         一個

        胡椒粉                      適量    

        醬油水 (醬油+水=1:4) 適量

        八角                         兩個

        冰糖                         五十克

 

做法:

       1.後腿肉剁碎,洋蔥、香菇切小丁。

       2.起油鍋爆香洋蔥丁及香菇,倒入碎肉拌炒至熟,

          再倒入油蔥酥及蒜頭酥炒香,加入胡椒粉、醬油水

          八角、冰糖煮滾 。

      3.將二項之滷肉汁移入陶鍋,用小火燜煮三十分鐘即可。
    
      4. 米粉用水泡軟煮熟淋上滷汁即可。


嘻嘻...大家...開動囉

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