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親愛的朋友們 
廚藝區有人要無蛋起司蛋糕的配方,
剛開始覺得不可能,但又不服輸的想接受挑戰,於是設計了這個配方
因對乳清蛋白這東西毫無所知,所以不敢用大模型做,
還有一原因是,
消化餅乾拌奶油的蛋糕底對過完年已胖一圈的人負擔實在太重了,
所以選擇用可口薄片,它有很多口味,我用的是檸檬口味
剛剛拍好照,我女兒一看有草莓,拿一個吃了,
我問滋味如何,她說不錯,如果這隻歪嘴雞說不錯,應該就錯不了 
無蛋起司蛋糕
材料:
奶油乳酪 250g
奶油 30g
糖 60g
柳橙汁 一個份
乳清蛋白 40g
鮮奶油 約80ml
做法:
1 先把乳清蛋白和鮮奶油拌勻,以能拌到如沙拉醬般之稠度為止
2 將剩餘材料用打蛋器打至無顆粒狀,之後加入乳清蛋白拌勻
3 將紙杯套入muffin模,內放一片和紙杯大小之薄片餅乾,填入麵糊,隔水蒸烤,180度烤20分
備註:
1. 乳清蛋白是全素者蛋的代用品
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