老媽去張家界, 九寨溝,
所以我得當乖女兒, 回家煮飯給阿爸吃.

下了班, 急忙回家之後還要煮飯
可真是難倒了我這個手腳慢的
所幸…..從大海那裡學到水昆工法
所以…..嘿嘿嘿…….阿爸就吃到了幾樣水昆料理. 


紫蘇梅蒸魚

白肉魚
紫蘇梅醬(我的是罐裝, 梅肉和紫蘇攪和在一起)

香油

作法:
魚肉洗乾淨, 稍微擦半乾, 然後抹上薄薄少少的一層鹽(口味重者可以放多些).
然後把紫蘇梅醬蓋住魚身, 入鍋蒸熟後滴上香油就ok!

  
照片這個多放了醬油...因為我阿爸說要放醬油才會香 


香油用在增加魚肉的光亮, 再者就是我們超愛香油味啦~
不用香油者, 可以在抹鹽之前, 用沙拉油之類的(橄欖油味道重, 不推薦使用)抹魚身.

嘿嘿…如果口味吃得淡, 可以連抹鹽都省了.  



蒸魚時間參考(適用完全解凍的魚):
厚度少於 15mm ……4~6分鐘
厚度15mm~ 25mm ……8分鐘
厚度25mm~ 30mm ……10分鐘



原始食譜來自Gibi的網站 Atoll In Sky


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