英式磅蛋糕(應是棒蛋糕~~ㄏㄏ):

材料:
A.
低粉~120G
奶油~120G
(泡打粉1/4T,有時間拌打久些的話..就別加了吧)
B.
糖粉~100G(覺得不夠甜的人自己再調整喔)
鹽~1/2T
C.
蛋~120G
D.
牛奶~20G(偶用奶粉加水)

作法:
1.粉類過篩與奶油打發
2.加入糖粉(要過篩喔)鹽拌勻
3.蛋分次加入打至光滑
4.牛奶加入拌勻(可用鮮奶,奶水,水..)
(此時麵糊應是光滑細緻濃濃~膏膏<--台語~狀)

烘烤:
麵糊倒入模型中,抹平!烤到表面略乾時,用水果刀在中間畫上一刀!
我是用長條型鋁箔模(人懶~~有時是用耐熱玻璃模鋪烤盤紙),上下火175度(尚朋堂)約25~30分鐘!
也可用一般模型替代..如果不是不沾的材質..記得刷油上粉ㄋㄟ^^
常常會變化口味..例如:加入泡過的伯爵茶,香蕉片,蜜之果,葡萄乾,水果乾等等,水果乾記得先浸泡酒ㄋㄟ,會讓整體更香喔!
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