幾天前兒子過生日,我一口氣裝飾了3個生日蛋糕,
3個造型都是兒子指定的款式,
其中2個給他帶去學校請老師和同學們吃,一個留在家裡等他放學後幫他慶生,為求新鮮,我決定水果的部分留到當天早上….兒子要上學前才切,
但是爸爸趕著要出門,不斷地催促下,我用最快的速度把水果擺上去…
匆忙之餘,也來不及好好拍照,
所以,實在沒有理想的生日蛋糕成品照可以端上來。

最近我實在太忙了,無法花太多心思來裝飾小拉拉的蛋糕,
可惜連兒子最喜愛的小兔子也無法擠給他...

小拉拉…媽咪對不起你!改天媽咪做一個蛋糕…擠5隻小兔子送你!!

之前做過的香蕉戚風…味道還是太明顯了,騙得了兒子一時,
但是後來漸漸地..他開始抱怨說不喜歡…
好吧,那就變一下戲法,改做可可口味的,這下,應該可以壓過香蕉味了~
果然,沒人跟我囉唆有特殊味道,都說蛋糕好吃


※香蕉可可戚風蛋糕體 配方 /*8吋圓模=1個

材料:
香蕉泥70g
蛋黃4個

蜂蜜15g
白蘭地10g
鮮奶40g

沙拉油60g
可可粉22.5g
低粉75g

蛋白5個
糖80g

做法
1.蛋黃香蕉泥拌勻+奶水+蜂蜜+酒拌勻
2.篩入低粉
3.沙拉油加熱至60度C,加入過篩的可可粉22.5g拌勻
4.可可液與蛋黃糊拌勻
5.蛋白5個分次加糖打至9分發
6.將蛋白霜分3次加入可可麵糊中
7.以170度C烤約45分鐘



原味香蕉戚風配方、夾層布丁和焦糖凍配方...請有興趣的朋友到這裡參考:

http://www.wretch.cc/blog/jane7443&article_id=6997371


夾層布丁



焦糖凍

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