小拉拉的生日蛋糕 By 妃娟－FDMW的部落格

幾天前兒子過生日，我一口氣裝飾了3個生日蛋糕，
3個造型都是兒子指定的款式，
其中2個給他帶去學校請老師和同學們吃，一個留在家裡等他放學後幫他慶生，為求新鮮，我決定水果的部分留到當天早上….兒子要上學前才切，
但是爸爸趕著要出門，不斷地催促下，我用最快的速度把水果擺上去…
匆忙之餘，也來不及好好拍照，
所以，實在沒有理想的生日蛋糕成品照可以端上來。

最近我實在太忙了，無法花太多心思來裝飾小拉拉的蛋糕，
可惜連兒子最喜愛的小兔子也無法擠給他...

小拉拉…媽咪對不起你！改天媽咪做一個蛋糕…擠5隻小兔子送你！！

之前做過的香蕉戚風…味道還是太明顯了，騙得了兒子一時，
但是後來漸漸地..他開始抱怨說不喜歡…
好吧，那就變一下戲法，改做可可口味的，這下，應該可以壓過香蕉味了~
果然，沒人跟我囉唆有特殊味道，都說蛋糕好吃

※香蕉可可戚風蛋糕體配方 /*8吋圓模=1個

材料：
香蕉泥70g
蛋黃4個

蜂蜜15g
白蘭地10g
鮮奶40g

沙拉油60g
可可粉22.5g
低粉75g

蛋白5個
糖80g

做法
1.蛋黃香蕉泥拌勻+奶水+蜂蜜+酒拌勻
2.篩入低粉
3.沙拉油加熱至60度C，加入過篩的可可粉22.5g拌勻
4.可可液與蛋黃糊拌勻
5.蛋白5個分次加糖打至9分發
6.將蛋白霜分3次加入可可麵糊中
7.以170度C烤約45分鐘