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當Eric玩著~~炸洋蔥花

按食譜上的方法土法煉鋼.

至少要切上兩次才抓的到竅門

我後來也懶了.只作它的Dipping Sauce.沾炸的洋蔥圈.和花枝圈.還不錯吃.我又有添加一些黃芥末.增加一 點衝味...

碰上老哥Alaskan聊上了...........
這~也對上了一段少狼知曉的揭密，好奇、也好像蠻好玩的樣子，
ㄚ旺也參一腳的敲邊鼓~要求給個交代



Alaskan
炸洋蔥花有專門的切刀,才切得均勻好看,
一壓下去就切好,
然後將切好的洋蔥泡水,
慢慢洋蔥就自然開花,
先灑乾粉
再沾濕粉
炸就行. 


這就是那切洋蔥花的工具




洋蔥去皮底根部只把根鬚切掉即可,
要保留根核,
放在切刀下面底座中心點,
上面的洋蔥芽尖朝上要對準切刀上部圓圈的中心點,
花才切得正且漂亮. 




握著切刀兩邊的把手向下壓




再向下壓




壓到底就是這樣




再用小刀將花蕊修一修(切掉幾片)
花蕊比較好看,
且較容易退刀




然後放在碗模裡加水泡一泡定型,
洋蔥泡硬了定型了比較好炸,
炸的花才漂亮




ㄚ旺第一次見識到這玩意兒，還真是~漂亮ㄟ

再來~急著PO上這上段~企圖催促後段的續稿

偶想了老半天，
先灑乾粉，再沾濕粉，炸就行
說得輕鬆、容易，
偶就笨手笨腳的怕弄壞這朵"洋蔥花"，不知該從哪裡開始下手

待續.....