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剛蒸好的蘋果蛋糕




翻過來~~
內鍋底的蘋果蛋糕面



聽說這是晶華酒店的食譜

乳酪海綿蛋糕








A.. 先將cream cheese 加牛奶
一起泡30分鐘




B..將A. 隔熱水拌勻至無顆粒
再~~加入奶油拌勻離火...




C..蛋白加入糖打至8分發,

將1/3的蛋白先拌入 B.裡





蛋白要由下而上~輕拌~~~

至~~麵糊有彈性





KEY CAKE 鍵：需要65分鐘 ...





乳酪海綿蛋糕

掀起你的鍋蓋來~
出鍋啦

啊....隨便切切都水噹噹喲..口感很綿細捏...

這咖電鍋也有烤麵包功能...

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燒ㄟ~~食譜，10分鐘前收到的

乳酪海綿蛋糕

1. cream cheese 233克
加牛奶150cc
一起泡30分鐘

2. 將1. 隔熱水拌勻至無顆粒
再加入奶油150克
拌勻
離火

3. 略降溫後
分批加入蛋黃4顆
拌勻
再加入篩過的
玉米粉15克

    低筋麵粉30克
拌勻

4.  4 顆蛋白
加入100克的糖
打至8分發
再加入檸檬汁一顆

5. 將1/3的蛋白先拌入 3.裡
再加入1/3 蛋白
再加入其餘的

(蛋白要由下而上輕拌至麵糊有彈性，拌過頭成水的蛋糕則發不起來)