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芭蕉蛋糕



一片春愁待酒澆,江上舟搖,樓上簾招,
秋娘渡與泰娘橋
風又飄飄,雨又蕭蕭。
何時歸家洗客袍,銀字笙調,心字香燒。
流光容易把人拋
紅了櫻桃,綠了芭蕉。
 
蔣捷 一剪梅
 
不知何故詩人總愛把芭蕉和愁雨.夜窗連在一起
後來我才知道.雨打芭蕉的聲音真像一首美妙的交響樂章
 
清代詩人蔣坦有天大概被芭蕉葉的聲音吵煩了
在芭蕉葉上寫著:
"是誰多事種芭蕉.早也瀟瀟.晚也瀟瀟"
 
隔天他看到老婆也在芭蕉葉上回應他:
"是君心緒太無聊.種了芭蕉.又怨芭蕉"
 
 
我母親過世後.我分得三重市郊一棟透天小屋
我所謂的小.是地坪有夠小.只有29坪
當初只蓋十幾坪.蓋了二層
 
我搬來後一樓加蓋了約15坪的廚房
所以我有一個人人稱羨的寬大明亮廚房
而且推開廚房的窗子
外面就是一大片空地
那是政府已徵收了的道路預定地
聽說是要通到桃園機場
不知何時才會開通.但現在歸我使用
 
我來時那裡已長了很多野生芭焦
芭蕉樹下我種了一些蔬菜和香草
但常常幾天沒整理就會野草叢生.變成這副模樣


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下雨天時我喜歡站在後院聽雨打芭蕉的聲音
那些芭蕉樹結果時也常會給我帶來驚喜
因為每一棵結的果味道都不一樣
有的甜.有的酸
我最愛半酸半甜.大概是香蕉和芭蕉成親後生下的結晶吧
 
我用芭蕉做了一個蛋糕.好吃極了
我喜歡吃鬆軟的感覺.所以這次加了點可可粉
如果喜歡札實的口感.加些溶化的巧克力會更香醇可口
 


材料:

A:蛋白 6個
   砂糖 200g
 
B:蛋黃 6個
   低筋 150g
   芭蕉泥 300g
   蜂蜜 1T
   牛奶 100g
   核桃 150g
 
C:葵花油 100g
   可可粉 20g


 
做法:

1:可可粉和油脂隔水溶化備用

2:材料B拌勻.加入可可液

3蛋白加糖打發.拌入其他材料

4:170度C  烤50分.

5:可做2個7吋
 

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