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桑椹大理石蛋糕
※蛋糕配方
◎桑椹戚風蛋糕糊材料:
蛋黃3個
桑椹果泥60g
沙拉油35g
低粉65g
蛋白3個
糖60g
◎原味戚風蛋糕糊材料：
蛋黃3個
蜂蜜9g
沙拉油35g
牛奶33g
低粉65g
蛋白3個
糖60g
以上為6個蛋的配方，做法是：
兩種麵糊分別打勻，裝入擠花袋，交替擠在34*44㎝的烤盤上，
以200℃/150℃烤約12-15分鐘..即成為雙色蛋糕，
可用來做慕斯圍邊和墊底用；
雙色蛋糕(幕斯圍邊、墊底與夾層使用)
桑椹慕斯
若做成大理石戚風，我是以白麵糊4 比桑椹麵糊1…不規則拌和。
若是做成1個9吋，白色和藍色麵糊總共是用了5個蛋，比例請自行換算。
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