FDMW的部落格

親愛的朋友; 近來七味三為了調整工作的時間, 常曠課缺席, 以致許諾的牛肉七味之後六味久久未能貼出,在這裡向久等的朋友說聲抱歉., 現在貼出第二味, 涮式的牛肉, 涮生涮熟隨意, 朋友, 美食在前, 不用客氣開動囉!

牛肉七味-Thit Bo Bay Mon

第二味: 椰醋涮牛肉(涮式)Bo nhumg giam

肉料:

嫩牛肉( Beef eye round) 半磅(切薄薄的一片片排在碟中)

涮料:

洋蔥片: 約 200公克 (onion)

香茅碎: 1大匙 ( lemon grass)

椰子水: 半杯(young coconut juice)((清澈椰子水, 不是椰奶)

米醋: 2大匙( vinegar)

胡椒粉: 1小匙( pepper)

鹽: 1小匙( salt)

白砂糖: 1大匙( sugar)

蒜茸:1大匙( garlic)

將以上的涮料調拌成涮湯, 試味甜甜酸酸即可, 然後放入小鍋中煮沸, 隨即夾片牛肉放入內左撥右涮兩下, 立即夾出.

涮熟的牛肉片可用浸軟的越南米紙包著各種香菜醮魚露一同進食.

當涮完牛肉片後, 可用湯匙掏鍋內的椰醋汁來喝. 提神醒胃的等第三味出場.