FDMW的部落格

dd很愛吃，卻粉懶得煮，通常煮一鍋要吃二、三餐。幸運的是老公和女兒對dd要求不高，有得吃都恭恭敬敬吃下去了，不曾有微詞。上週六煮了一鍋雜菜雞湯和嘎拋醬炒肉末，又下了一鍋麵條。女兒偏愛雞湯，加了麵條吃得不亦樂呼，直說吃完全身都暖起來了。老公口味重，獨愛嘎拋炒肉末，拌了一大碗麵，唏浬呼嚕居然吃得一頭汗(嘻嘻..因為偶加放了一把朝天椒)。

嘎拋醬炒肉末是簡化大海食譜的懶人版，只爆香大蒜末，加入肉末，調味料炒熟，最後加入一大匙的嘎拋醬拌勻，再炒乾水分就好了。一罐嘎拋醬我可以炒三次，每次用一磅的豬絞肉。稍鹹，但拌飯、拌麵剛好。

雜菜雞湯更簡單，熬好雞湯，撇除浮沫，先放番茄、紅蘿蔔、香菇燉煮，再加入白菜，手邊正好有新竹貢丸，丟了幾顆，味道還滿好的。這鍋湯用了四支小雞腿、三根紅蘿蔔、二顆番茄、一顆大白菜，香菇是Costco買的Dried Shiitake Slices，抓了一把放湯裏。

這是吃中餐的湯。若女兒點披薩吃，我會將白菜換成高麗菜，就不放香菇、貢丸了，改放馬鈴薯、芹菜末，變成西式的羅宋湯啦！

ㄟ----如果熬湯時加的是料酒，就不再放鹽。好里加在！現在南加州也買得到公賣局的米酒了。

dd一家滿好打發的吧？