咖哩蝦仁蛋炒飯 by tahai @ FDMW的部落格

今年的泰國才三月裡便已高達40'C , 真是熱得讓人發昏的天氣!
電視台天天提醒民眾小心別中暑.

上回下鄉, 放暑假的二牛也同行,
午後, G開著快艇, 帶我們在Latte湖中兜風,
這時鵝一一家子也才由陸岸走下湖中, 準備游向小島.
童心大作的G說, 來! 我們和鵝一比賽.
二狗在岸上狂吠加油. 結果當然是我們贏了.
光是快艇駛過, 那陣陣波浪就把鵝們給又送回岸邊去了.

勝之不武ㄚ!

二牛貼心, 直嚷: 天太熱,馬麻別太累了! 做些簡單的吃食就好.
咖哩蝦仁炒蛋原本就是父子三人的最愛,
加了米飯一起炒, 就成了開胃的 one dish meal.

咖哩蝦仁蛋炒飯 by tahai

雞蛋
蝦仁
洋蔥丁
茉莉香米飯
黃咖哩粉

紅甜椒丁
熟胡蘿蔔丁
芹菜丁

金山醬油
糖

做法:
1.   將蛋花、蝦仁各別炒妥, 盛起暫置一旁
2.   原鍋將洋蔥煸香, 加入米飯炒勻, 邊炒邊將咖哩粉灑入,
3. 加入紅甜椒, 胡蘿蔔炒勻,   加入蝦仁並以金山醬油和糖調味,
4. 起鍋前加入蛋花,芹菜丁拌炒兩下即起.