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涼拌香椿豆腐 by Eric
除夕事情太多.年夜飯也就同親戚在外吃.省了洗碗作菜.
初一就得吃清淡些.這"涼拌香椿豆腐"
平日就常作來吃.覺得不錯.介紹給大家.
最初是豆腐燙過.加上一層香椿醬.
一層素肉鬆.一層冷壓麻油.一層黑豆蔭油.
結果發現吃不出香椿的特有香味.
所以想到剖開豆腐.
先抹上一層香椿醬.
再放上層豆腐.
隔開素肉鬆和蔭油.
比較能吃出香椿醬的味.口感較有層次.
希望新的一年，大家身體健康
~事事如意~
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