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超熟亞麻子鮮奶土司 


有陣子 LL 每天做麵包,
但自從大小姐住校,2小姐中午回家吃飯後, 我就不常做了,
因為每次做一份, 一天吃不完, 2 天又吃不夠, 麻煩啦

昨天倒是做了妃娟的超熟鮮奶土司,
妃娟這配方好吃極了
(謝謝妃娟),

食譜底加喔
http://blog.xuite.net/jane7443/bake/14251221

麵糰打至薄膜

一次桿捲

二次桿捲

最後發酵時, 跟 TT 電話熱線太久,
2 個女人快樂地長舌到欲罷不能,
下場就是忘了去接少爺,

外加麵糰也有點發過頭
土司盒中右邊第 2 個麵糰中央已與盒頂齊高,
所以蓋土司蓋時還須加些小暴力,
才蓋的起來

我基本上遵照妃娟的配方, 只是略減些油及糖,
另加些打碎的亞麻子以及自製天然的 bread enhancer ,
還有LL 不吃白糖,
故以 brown sugar 取代!

光吃亞麻子有一股味道, 我不是很喜歡,
但打碎做 bread 時, 可就一點味道也沒了,
小孩根本吃不出來也就不會抱怨啦

不知是否因用brown sugar, 還是相機的關係,
我的土司看來沒妃娟的白,
皮的顏色也較深.

每次土司一烤好, 蝗蟲就圍過來,
根本等不及冷就切片,
所以不但難切 (會"貓"下去),
而且切口也不好看啦!