薑汁撞奶 (做法來自楊桃網站的朋友)
看這窗外漂雪,喝著一碗暖暖的薑汁撞奶還真一種享受 .
第一次在楊桃看到的這薑汁撞奶時就經不起誘惑. 試了幾次可是都失敗,頭幾次都是用小鍋煮眼睛一直盯著不敢動, 深怕一轉移目光牛奶就煮過頭,可是煮了數次還是不行作不好,後來又看到有人說用為波盧熱,也就去試著作,居然可以作成,
後來我發現這撞奶是和牛奶的溫度(約65~68度左右)有關和什麼樣的薑無關(這是我個人的想法),為了證實我就用了幾種薑(一般市場買回的薑,放了三星期的老薑,冷凍的薑)磨成泥來實驗(也各都作了兩次以上)居然都成功,
自從撞奶成功後,幾乎是早上一碗,睡前再一碗的喝了一星期~~~~~~~ ^___^
材料 :薑兩個拇指大(約36g),牛奶一杯(約280 cc),糖或蜂蜜(隨個人喜好)
做法: 把薑磨成汁(去不去渣隨個人),從冰箱拿出的牛奶加入糖(或蜂蜜)用為波打2分半,把熱好了的牛奶快速衝到入薑汁裡蓋起來約10~15分鐘後就有一碗好喝的薑汁撞奶了.
*把牛奶先加糖一起去熱----是為避免熱好牛奶再加糖去攪拌會失去一些溫度.
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