地瓜饅頭 by Lijean @ FDMW的部落格

之前大海點名要交作業，說要什麼健康食譜，
說真的我對健康食譜真的有些模糊。
大海說: 低糖,少油,高纖,抗氧化....有益健康的都嘛是。

地瓜饅頭   by   Lijean

材料:
糖         1大匙低粉       100g
鹽         1小匙高粉       200g
水         150g 奶粉       3大匙
快速酵母粉 1小匙
地瓜泥     100g

做法:
1.糖、鹽、水再撒上快速酵母粉讓酵母粉溶解。
2.再放入低粉、高粉、奶粉、地瓜泥。
3.然後揉到不黏手就可以了。
4.再用桿麵杖趕開，折起來，再桿開，再折起來，重覆個幾次。
5.然後再醒二十分鐘，醒好後才整型，整型好後放入蒸籠讓它發酵至兩倍大。
6.最後用一鍋滾水，用大火蒸二十五分鐘就即可。