親愛的朋友們
最近買到便宜的白花椰菜(現在有其他的色)
所以就想把她作成西式的醬菜(因為買的一小瓶不便宜).
這個當零食吃絕不會胖的(酸酸的)
材料 :
1.白花椰菜-(巴掌大)
2.Sweet pickles (酸甜小黃瓜) 二分之一杯
3.蒜頭5粒~8粒,朝天小辣椒2粒(辣椒和蒜隨個人喜好)
4.糖1茶匙(or 個人喜好)
做法 : 1.把花菜剝成10元銅板大小洗好晾乾
2.把甜酸瓜切成半吋大小.大蒜切片.
3.甜酸瓜之半杯,紅酒醋1杯,加糖攪拌(調成個人喜歡的)
4.將花菜和甜酸瓜和蒜頭裝進洗好乾淨的罐子,裝至離瓶口一吋即可
5.把醬汁到入醃過花菜然後封口,等過了5日就可以慢慢吃了.
大家趕緊來吃囉
文章標籤
全站熱搜
醃~花椰菜喔... 頭一次看到ㄟ 味道...怎麼樣 描述一下啦~
Lini, 我也沒吃過這個 我很喜歡吃白花菜 可是我不喜歡pickle ^__^ 我也想知道味道是怎麼樣說~~~~~ 可以放多久?
Lini 所以這口感吃起來不是軟軟的囉 還沒吃過捏 ^^
這個有健康概念喲,不過菜花是生的沒煮過沒錯吧?
每次去朋友轟趴(吃飯)都會有一些小零嘴和一些不同口味的沾醬放桌 上捏著吃,一直到吃飯前,在阿都子的超市有各是各樣的醃製菜,小黃 瓜,洋菇,肥肉的小辣椒,橄欖.......這些醃菜多半是當零嘴吃姐饞用也 可以加進作烹調用,我也是無聊就把她們拿出來吃.有時拿來配稀飯. Rebecca : 這是用生的去醃的,洗乾淨我都用蔬菜用脫水機把水先脫乾,再放個一 晚就乾了可以醃了. 旺北北,Carriec,Spot : 這個白花菜用這個方式醃出來是脆脆的,咬起來還會"考恩考恩"的響. 可以不用放酸黃瓜,因為瓜吃完了還剩一些汁,就來廢物利用一下,怕 酸的人可以把醋家糖對冷開水,or 就直接放爐上去煮,煮成你喜歡的酸 甜度,把汁放溫就可以用了,酸成分不多的可能要放一個星期後才會有 味道,我的今天就很好吃了.
第一次看到這樣的料理方式耶~~ 想像不出味道說~~~~ 等5天到了要來搶^^
Lini, 太好了, 我很愛吃生的白花菜(煮熟變軟了我就不愛了), 我想用米醋來試試, 因為之前我學釀米酒, 沒成, 變成有很多米醋, 上星期我去地下室, 打開來聞聞 看, 已經沒有很嗆的酒味, 變的是很溫和的醋酸, 本來打算等天冷時來做酸酸辣 辣的酸辣湯的. 謝謝分享.