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  • 10月 23 週六 201019:36

  • 沒事偷著樂 by Eric

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沒事偷著樂

990707~991023
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FDMW 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣(72)

  • 個人分類：中式主菜
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  • 9月 10 週五 201002:40

  • 慢活 ~ 也要三餐 by Eric


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慢活 ~ 也要三餐

 



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FDMW 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣(114)

  • 個人分類：中式主菜
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  • 9月 01 週三 201000:00

  • Spicy Bitter Melon With Beef 三色苦瓜牛 by Mac


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FDMW 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣(17)

  • 個人分類：中式主菜
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  • 8月 24 週二 201000:00

  • 五味保羅 by 巫婆

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FDMW 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(32)

  • 個人分類：中式主菜
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  • 7月 12 週一 201000:00

  • 馬告香腸+馬告蒸魚 by 農夫

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FDMW 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣(2,658)

  • 個人分類：中式主菜
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  • 7月 10 週六 201000:00

  • 肴凍蹄 by Eric

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FDMW 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣(207)

  • 個人分類：中式主菜
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  • 7月 01 週四 201000:00

  • 炸醬麵+豆酥鱈魚 by Eric

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炸醬麵
炸醬的做法.各家不同.
有放豆乾丁.香菇.糖色等.
吃的時候有的會加豆芽菜.黃瓜絲.

我懷念家裡的作法.
吃法較單純.
吃時最多淋點醋.
加點辣豆瓣醬.
炸醬
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  • 個人分類：中式主菜
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  • 6月 23 週三 201000:00

  • 蕃茄迷迭香燉葡國黑毛豬排骨 by WOO

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蕃茄迷迭香燉葡國黑毛豬排骨

在冷凍庫看到1排葡國黑毛豬排骨,

這豬排骨有很香的橡木味,

前些時用焗的,

今天就來道迷迭香蕃茄燉排骨.



 



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FDMW 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣(131)

  • 個人分類：中式主菜
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  • 6月 12 週六 201000:00

  • 涼拌調味豆腐 + 涼拌茄子 by eRic

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涼拌調味豆腐 + 涼拌茄子

涼拌調味豆腐

豆腐上是毛豆仁泥.捏成球狀.上淋麻油.
淋醬:XO醬.蠔油.水煮開勾薄芡.
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FDMW 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣(540)

  • 個人分類：中式主菜
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  • 5月 31 週一 201000:00

  • 黃酒醬油滷豬肉 by WOO


黃酒醬油滷豬肉



聽說豬肉要燉兩小時以上才好,
買件豬腩肉, 實行學沖繩人, 


但除豬肉外其他材料都是隨意的,
各自的口味吧.



愚人獻醜之一



材料

豬腩肉一件,

八角一個,

桂皮約1.5吋,
陳皮1/4個,

蔥1支,

薑3片,

蒜瓣2粒.

醬油半杯,
水2杯,

糖半杯,

紹興黃酒1/4杯,

冬菇蒂半杯.


做法


1.      冷水放入豬腩肉,
慢火煮沸
拿出洗淨
(冷水方法是烹飪老師教的)


2.      冷油下蔥, 薑片, 蒜瓣
慢火煎至香味出來,
下糖略炒,
下醬油, 酒, 煮至微冒泡後,
下水和其他香料,
水沸後放入豬腩肉,
慢火煮兩小時即可.


最好就是放冰箱一晚,
第二天就可輕鬆取去浮面的油脂.



怕肥膩的, 來杯蘋果山楂水.


兩個蘋果,
半碗山楂,
水3碗,
慢火煮成2碗.
後加蜂蜜.





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FDMW 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(466)

  • 個人分類：中式主菜
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