韓國的零食、甜點 和飲品中常可見到各種食用花的使用.
這個簡易鮮花米餅是韓國春季的家常食品.
韓式花餅 by Mac材料糯米粉
水
糖 / 鹽
(可免)食用花/ 香草/ 蔬菜
( 要確定沒有殺蟲劑或 毒性污染)
蘸料 蜂蜜、薑汁紅糖水、韓式豆瓣醬.
甜、鹹隨意做法1. 將糯米粉, 水,糖/ 鹽等混合成一稠漿
2. 用微波爐將稠漿" 叮" 熟 成一黏手粉糰.
技術問題可點此參見 123 mochi3. 將粉糰.撖平,不拘厚薄.再用餅乾模壓出花樣.
4. 將花瓣摁在米餅上, 兩面略煎即可.
5. 隨意佐以各式蘸料.
備註照片中所用之花為 三色蓳 (Johnny Jump Up).
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Stuffed Hoshigaki 胡桃柿餅 by MacFDMW 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣(51)
1-2-3 Mochi by Cool
材料：ａ 熟粉 （把生糯米粉丁一丁，或烤一烤，去生味）
ｂ 糯米粉：水：糖 =3：2：1 （體積比例）
譬如：用 １Ｃ的粉，２／３Ｃ的水，１／３Ｃ的糖
ｃ 餡（隨自己的意思）
做法：
1. 將糯米粉，水，和糖調勻。此時可加艾草粉，绿茶粉，或其他颜色等。
2. 蓋上保潔膜（或纸巾），用微波爐丁一分半鐘。（不需盖嚴）
3. 拿出，用木勺用力攪拌。
4. 蓋上纸巾，再入微波爐，丁一到一分半鐘。
5. 拿出，用木勺用力攪拌成糰。此时的粉糰應該發亮。
用鐵勺盡量把碗邊上的粉糰向碗中間撥動，减少浪費。
6. 用鐵杓（沾水防粘）將粉糰挖成大小一致的個體，.放入熟粉中, 注意不要讓水滴到熟粉中
7. 包入饀料, 揉成團就好了。
備註:
這個份量，我一般做１０－１２個 Mochi. 我没有double 過，怕攪不動。
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