炒鮮蔬果
今夏蒲仔每週都有收成. 我盡力變換花樣料理, 已經技窮了.
今天乾脆試試把蒲仔跟南瓜, 蘋果同鍋吧.
蘋果是剛從外面果園摘(買)回來的. 南瓜是自家產的.
這個南瓜可難得了. 種了一夏, 只得這一個; 其他都夭折了.
材料
蒲仔切小塊, 約三飯碗
南瓜(我種的是buttercup)切小塊, 份量為蒲仔的一半
芹菜切小塊, 約一碗
蘋果中型一個, 切小塊(用帶點酸味的, 我用Empire apple)
素火腿切小粒, 約半碗
薑末一小匙
鹽, 胡椒粉適量
作法
1. 用少量橄欖油爆香薑末
2. 加入蒲仔略炒, 再加半碗水(或雞湯), 蓋上鍋蓋燜兩分鐘
3. 加入南瓜和芹菜稍拌炒
4. 加蘋果拌炒 (若覺太乾可再加點水或雞湯)
5. 最後加素火腿粒, 蓋上鍋蓋, 把所有菜料燜軟
6. 加鹽和胡椒粉調味, 起鍋
可用雞肉代替素火腿, 洋蔥代替芹菜; 起鍋前加點肉桂粉, 大概也對味. 下次試試看.
非常簡單的鄉野粗菜. 只是新鮮, 所以好吃.
另一盤是香菜炒蛋, 放了很多香菜, 洒了點帶甜味的辣chili.
說到這兩張照片, 可樂啦.
要感謝貼心的Heather送我們倆老一個數位相機.
我本想賴皮落伍到底, 可是Heather不讓哩.
各位朋友們....大家不要客氣...一起來吃吧
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Haka, 這充滿鄉野趣味的好菜就讓我先開動啦! 多謝分享~
我最愛吃"ㄅㄨ/ 阿"的料理 謝謝Haka的好菜 還有還有..妳真幸福有個貼心的女兒 spot ^_^
好吃~好吃~偶也愛吃ㄅㄨˊ阿.可是偶這兒都買不到. 多吃菜菜才好
Haka: 很鮮甜的一道菜. 你下次可以照張"兩老"來秀一下咩! 謝謝Heather的孝心, 讓我們有眼福. ^^
Haka~~~ "蒲仔" 是什麼啊???????? 還有其他的名字嗎? 但是....不管它是什麼...只要它好吃... 就逃不過我饕餮的魔爪....哇哈哈....... 香菜炒蛋也粉讚.....只要材料新鮮, 簡單的調味就粉好吃了 真正是菜根香....滋味長... ^o^
不錯.不錯.這道有益身體.
Good morning!! 來吃早齋喽! 真是幸福洋溢的畫面ㄟ! Haka真幸福, 老公種菜, 女兒送來相機, 隨時紀錄各種難忘的點滴, 嘿嘿! 要常常分 享客家美食唷!
Tahai 兩老很害羞, 不敢秀. 是LKK, 也不能秀啦. ++ 蒲ㄚ(蒲仔)又叫瓢瓜. 我們種的是胡蘆型的. Lini 妳住哪裡? 多數東方店都賣蒲ㄚ. 我家盛產時多到吃不完, 這兒的朋友都來幫 忙吃. 曾想寄給遠點的朋友, 但蒲ㄚ太重, 東方店也買得到, 郵寄不合算.
Dear Wantoknow 曾想寄新鮮蒲ㄚ給妳呢. 想到妳那兒中國超市有的是, 就作罷了.
Hi Haka ^__^ 謝謝妳的好意,我再魁北克,是有家亞洲店和中國街,可是太遠了依個 人吃一趟車就划不來.
Dear Haka, 我也很喜歡吃"蒲ㄚ" 你這道菜很特別呢! 有一年我種的蒲ㄚ吃起來酸酸的 不知道那出問題了 >_< 你女兒真的好貼心ㄝ! 希望我家妹妹長大後會像heather一樣
Haka... 我娘親的花園也種了絲瓜和蒲ㄚ， 每次回台北，她都會塞幾條讓我帶回來， 自己種的吃起來更鮮甜呢。 可惜我先生不吃蒲ㄚ，這麼 好吃又營養的東西，只能說他沒口福。 我都做成蒲ㄚ煎餅自己享用。 可惜這次暑假回高雄，媽媽說，颱風的關係，蒲ㄚ沒收成， 只帶回一條小小的絲瓜... 好久沒吃了，想念呢，謝謝你的好菜。 希望我女兒長大也能像Heather那麼貼心...
妃娟 有妳這位盡職百分百的好媽媽, 妳女兒一定貼心. 我也做過蒲ㄚ煎餅, 的確好吃. 絲瓜我們沒種好, 果結得太晚, 來不及成熟了.
這一盤 配著蛋糕吃 可以讓肚子裡 多典藏幾份 讓蛋糕 比較不會膩
Haka: 絲瓜結不好也沒瓜七, 在大枝上剪斷, 近根的一頭塞進消毒過的小瓶, 瓶口空 隙要封好, 收一夜的絲瓜露, 要存放冰箱. 我娘拿它來敷臉. 細節就莫哉羊, 那時我很小. 我長大後, 我娘改種山藥.