FDMW的部落格

ㄉㄨㄚA: ㄚ里西蝦米狼? 未曾留下姓名的倫: 讓我來猜猜? 是Carrie嗎?

還是Web? ^__^

ㄚ, 是Web的新作, 趕快趁著++在gon, ㄙㄚ兩片去霑偶的紅咖哩吃. 好吃, 好吃. 剛剛不敢動手, 因為我娘說不口以吃陌生人的東東咩. ^__^V

太好了.配Benpli的炒牛肉正對胃.QQ啦.

這麵包看起來好好吃.我很喜歡這類的麵包說 會一片接一片吃.現在我正在減肥中就不吃了 留給其他人吃 我要減肥是怕我媽到機場接我時又講一句 里那ㄝ肥嘎那幾家低(妳怎麼肥的像一頭豬) 妳們可知在那桃園機場說這話大家是會一直看這妳 前兩年回去我媽就這麼說害我太太...尷尬了

哇~哈~哈~~ 這個偶還沒玩過.... 留下玩法啦

Stephine, 偶以為只有我娘會這樣對待我咧,想不到你娘也這麼狠 :P 好想來幾片咬咬喲,無聊時來一片鐵定很過癮 ^_^

Web, 我對這個麵包很有興趣.書我有.想知道要考這個麵包是不是用baking stone比 較好?謝謝你的麵包.

久仰這個拖鞋麵包的大名， 還有Peter這本書，我一直想買， 在台灣還沒機會啃過拖鞋， 我也想自己動手做。 請問Web... 你的天然酵種也是用水果起的種嗎？

厚厚~~Web 妳做的麵包好美呢 ^^ Stephanie & Tiemann 不要難過...我阿母除了說妳們形容的那些話外 拳頭還會一直搥我的"喀打"+上說"驚死郎..架里厚.." ><" 妃娟 我年底可能回台 (機票還沒訂好 11月才會確定) 可以幫妳帶這本書回去 不用客氣 因為我已答應要幫別的朋友帶這本書 一點都不麻煩的 這本書妳一定要擁有...寫得好極了 就算到現在我還沒空做 但就只讀內容 也能讓我覺得獲益良多 spot ^^

Dear all:你們儘管吃,不夠再做.其這個麵包是一個相當”健康”的麵包, 配方 中就只有粉,水,鹽,三樣. 發酵是在慢速中完成,這樣的麵包對消化是不太會造 成負擔地. ㄚ! 我怎麼變成老王賣瓜了勒????? Tahai:妳怎麼知道我又有栗子啦! 沒錯賓州的友人,寄了山上買的亞洲梨跟一 袋栗子給我,我才給它們去殼去衣,準備日後使用. Tiemann;我不知道我的剝栗子法是不是算撇步,剝一些應該不會手痛但如果 很多很多就不敢掛保証. 方法如下: 如果妳想剝出去殼但帶衣的栗子,那妳就要趁新鮮立刻動手,拿把利且薄好施力 的小刀,桌上墊個厚紙或用砧板,栗子放案上,往栗子尖尖那頭劃個口,由那裡當 施力點,靠小刀把殼給去了(這個不難,多做幾次就會拿到翹門,但一開始要小心 妳的手指頭) 如果妳想剝出去殼去衣的栗子,那就將栗子放在拖盤中數日,介著乾燥的空氣讓 栗子自然風乾一下,再照上述方法,去殼後那個衣只要用小刀輕輕一帶就可去整 片拿去. 如果妳在去殼的過程裡,看到不怎麼可愛的白色蛀虫時,請不要太驚嚇覺得那個 虫虫有點---,其如果虫虫敢來吃的栗子是安全的,至少沒有農藥或其他不該有 的東西在栗子上. 阿旺: 這是有版權的出版品,除非拿到了作者的允許,否則我不能也不該在這公 開的網站上張貼配方及做法,還請見諒. Annette: 是的,baking stone 會幫忙很大. 妃娟: 我的酵種有兩瓶 一瓶是酒釀當引子養起來的 一瓶是蘋果皮當引子養起 來的. 至於這個包,是用酒釀當引子那瓶的天然酵種.

偶只要一小片就好(去沾Benpli 的菜汁) Web : 請問一下低溫發酵是怎樣的情況?發多久? 若室溫也只有16~17度左右發的起來嗎? 拍謝喔問題多多 ^_^ 我不會養酵,想學,養酵一定要用蜂蜜嗎?可不可以用糖發酵呢?

OMG~~~又是一個自己養自己吃的偉大成品 正好用來配我的咖哩..... 讚讚讚....QQQ Web 怎麼大家在國外都被養得白白胖胖啊?? 偶每次剛到機場....就被我娘念上幾句.... "澳洲是不是沒有東西吃啊??怎麼你瘦的跟個難民一樣????" 然後接下來兩個月就開始被狂餵,....三餐午茶加宵夜... 硬是增加了五公斤才放我回去咧...... ^o^

好香的麵包哦! tahai 你太高估我了啦! 我做麵包的技術可能是在國小程度 比幾個月前的幼稚園程度好些 不錯了啦! 有在進步 ^__^ 只是帶個小孩+又上編織班真的很難找時間練習做麵包 >_<

Web.. 酒釀做的引子，那就類似做成酒種了嗎？ 我的老師是用酒釀做成酒種夜，再拿來做麵包。 spot... 我完全不會客氣，從此後我每天引領企盼你載譽歸國， 千百千萬個QQQ，太──太感謝你了。 我老師新出版的“101麵包”書中，裡面也有一些天然酵母麵包的做法， 參考價值也很高，你回來後我會雙手奉上~有作者簽名。 以前在課堂上老師就提到用天然酵母做拖鞋包、黃金麵包多棒， 但是書上的拖鞋包做法卻是用商酵， 黃金麵包用的是優格種... 剛拿到書，新出爐的， 哈，我要去做麵包了。

Web 這個對我來說很難ㄟ 這算是法國麵包的一種嗎？完全沒概念@@

嗚~~~~沒食譜....尊重原著^^ 那剩下旁邊哪個角角....偶啃囉！ 最愛硬殼的麵包^^

Web: 你做的真的很棒!為你拍手!! 很好的麵包!!

最後發酵可再久一點,進爐前可再壓寬扁一點,再多一點光澤就是世界一流的了.

Alaskan 大哥:謝謝您的讚美，我要將他打包收藏．能做到這樣是跟朋友討論 改進下才有的結果． 對了，我不住在台灣現居美國威州.

小時候在澳洲 最常吃的午餐就是拖鞋麵包夾上很多很多餐廳塞進去的生菜+一片薄的生火腿+chese 每次吸光裡面的料，麵包都還剩半個，慢慢咬著品嘗 原始的美味，真令人懷念。 謝謝你的拖鞋麵包 跟兒時回憶一起收下囉 ^.^ ~