這是我中午用酸白菜+台灣來的豆鼓(顏色來源)+雞湯塊,先放進去煮,
再放飯企煮,起鍋前放蝦仁(我喜歡把蝦人切一拌煮了會捲捲的)
這就是酸菜豆鼓蝦仁粥
這是我下課回家後的快煮冬粉湯,雞湯塊酸白菜先下去煮滾約5分,
再放冬粉再滾,熄火加一點胡椒可以吃了( 若你有香菜和蔥更好)
這就是酸白菜冬粉湯
1.把白菜洗好晾乾
2.撲一層白菜,灑一點鹽,一層白菜灑一點鹽,我加了一粒八角和20粒花椒,
都放進缸了加一杯(1cap)醋,因為瓶口太小所以用塑膠袋裝石頭去壓
圖是醃了3天的白菜..
大家不要客氣阿...
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冷天來碗熱呼呼的酸白菜湯是最好不過了 偶要每種吃ㄧ碗...... QQQ Lini PS. 下課回家?? 你速老師嗎???
這個~偶當過餐的點心可以 湯湯水水總是不夠飽 很容易就~吃得很撐,一、兩小時又餓啦 如果再配上一打甜甜圈 還可以
Lini 嗯!~~~~ 好香喔!! 現在多倫多已經開始冷了 這熱呼呼的湯湯水水最棒了!!
Lini, 真是太好啦..清清淡淡卻又可暖胃及飽胃,讚呀! 自製酸白菜.....看起來也好正點喲,加一點大海的魔鬼辣椒粉,鐵定更正 ^_^ P.S你在上什麼課呀!?
Lini, 好好吃噢﹗我去年酸白菜沒成功耶﹐今年再來試一次。
Dear 阿旺大哥..... 不如我們合作, 一起吃掉那一打甜甜圈吧... 千萬別跟我媽咪說喔......不然我又會被處罰.... 別墅後門等你.....小心別被跟蹤!!!!! 小黑留...
小黑等偶一下~~~~~ + + & Rebecca : 偶企上"陰溝里企"啦,沒辦法看不懂阿,還有更慘的到城裡停好車要拜 託路人幫忙看標語能不能停,幾乎都是"關門打老虎的虎蘭取"更是默 宰羊,換了4個地點,發了45分鐘才停好車,嗐~~~偶看關門打壁虎好了 要是有大海的魔鬼辣椒粉那就好了~~ *_* 旺北~~~ 加多一點飯阿不然就麵煮多一些ㄇㄟ再加一些牛肉片~~~ Katherine : 這是我第一次作酸白菜,有幸成功,現在又作第二桶了,這也要感謝一 些前輩們的經驗提供. 事實上我在這裡獲得不少溫暖也學了不少新菜,應該要謝謝大家.
Dear 小黑.. 賣燒害 休想模糊焦點,找偶墊背 ㄚ旺大叔...也被橡皮筋從嘴巴套到後腦杓 再被++拍個通輯檔案照 貼在這裡示眾 這~晚節不保的嘴臉...能看嗎 還有~ 如果++一干人等,玩得開心 捨不得,或故意忘了拿下橡皮筋 偶沒有你毛多 一定粉痛 嘴巴沒你的長 受損面積~形同毀容 那.... 乾脆把偶殺了 在沒學會自己做甜甜圈之前 別再跟偶提起++的甜甜圈 想多活幾年的ㄚ旺留
現在好像天氣涼了熱湯也出爐, 這個酸菜粉絲很不錯喲, 我不會做酸白 菜, 可以拿德國酸白菜代替:P
妳可以試試,因為我以前也用德國酸菜煮過,蛋素忘了是什麼樣的味道 了,應該也不錯下次我要企買一罐來試試.
酸白菜喔~ 夢苓家有酸白菜的秘製~密技 過去挖寶啦 右邊ㄟ~兄弟姐妹的小窩 就有連結啦~ 作好了~別忘了分偶一顆"酸白菜"蛤~
天冷ㄟ~~酸白菜湯正好,呼呼~~好開胃阿^^ 魔鬼喇椒粉~~在那兒~~REBECCA借點給偶,偶也要^^ 夢苓的酸白菜密技去哪裡找ㄋㄟ? 看能否趕冬天前做好~~倒時好來個酸菜白肉鍋,不用去交錢給外面的商店^^
玥彣 ^__^ 我有整個的製造過程和照片和成品若有興趣我可以依給妳. 約一星期就可以吃了.
Lini: Save me one big bowl, buddy.
Lini, 還有沒有ㄚ.留一點給我ㄋ!!前兩個禮拜做的酸白菜宣告失敗了.不過我的做法 跟你不太一樣.我是先燙過放凉後再放鹽放水醃的.不過要等21天才可以.我想 來試看看你的方法.不過我有點擔心放在外面曬乾.因為我們這裡烏鴉跟松鼠一 堆.一邊打字一邊看的酸菜湯.肚子已經吆吆了.
Jassi : 這兩天我或把圖和文整理好在E一份給妳. 我家後面也是一堆鳥和松鼠和凶悍的Blue Jay藍梗,我都 是放家裡蓋 一大塊沙布一個晚上就乾了,一個星期就有的吃ㄟ.
Lini, 我也要完整版的密技,請e一份給我好嗎? 你剛到加拿大嗎?不然怎麼還在上陰溝里企呀? Opps,突然想到....我自己還不是一樣還在上德文 @@ ㄚ,你們真的要用德國酸菜煮酸菜冬粉湯喲!? 麻煩實驗完畢後交張心得報告哩,真的挺好奇的耶 想吃又不敢做人體實驗的Tiemann
Dear Lini, 真是太感謝啦!!親兩下..:P 我也是在上"陰溝里去"ㄋ.來了一年多了講起陰溝里去還是"哩哩落落".我們家 兩個小朋友學的比我們快多了.
我到這裡約四年了,講話可以罵人更好,因為看的寫的都像烏龜一樣就 想企上一下,而且可以看到和認識一些人. 說給妳們笑,今天一下午都乖乖在作工,幫老闆把程式用語番成中文, 剛剛才做完,校稿就等明天吧,接下來就是企整理廚房了,但是至少可 以上網了...^__^
哀悠 真速太剛好嚕...趕緊抄下酸白菜食譜 敢明兒個就來弄個酸白菜冬粉 ccc...