dd很愛吃，卻粉懶得煮，通常煮一鍋要吃二、三餐。幸運的是老公和女兒對dd要求不高，有得吃都恭恭敬敬吃下去了，不曾有微詞。上週六煮了一鍋雜菜雞湯和嘎拋醬炒肉末，又下了一鍋麵條。女兒偏愛雞湯，加了麵條吃得不亦樂呼，直說吃完全身都暖起來了。老公口味重，獨愛嘎拋炒肉末，拌了一大碗麵，唏浬呼嚕居然吃得一頭汗(嘻嘻..因為偶加放了一把朝天椒)。
嘎拋醬炒肉末是簡化大海食譜的懶人版，只爆香大蒜末，加入肉末，調味料炒熟，最後加入一大匙的嘎拋醬拌勻，再炒乾水分就好了。一罐嘎拋醬我可以炒三次，每次用一磅的豬絞肉。稍鹹，但拌飯、拌麵剛好。
雜菜雞湯更簡單，熬好雞湯，撇除浮沫，先放番茄、紅蘿蔔、香菇燉煮，再加入白菜，手邊正好有新竹貢丸，丟了幾顆，味道還滿好的。這鍋湯用了四支小雞腿、三根紅蘿蔔、二顆番茄、一顆大白菜，香菇是Costco買的Dried Shiitake Slices，抓了一把放湯裏。
這是吃中餐的湯。若女兒點披薩吃，我會將白菜換成高麗菜，就不放香菇、貢丸了，改放馬鈴薯、芹菜末，變成西式的羅宋湯啦！
ㄟ----如果熬湯時加的是料酒，就不再放鹽。好里加在！現在南加州也買得到公賣局的米酒了。
dd一家滿好打發的吧？
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油光紅亮的真誘人哪!
哇, 有香辣嘎拋醬炒肉末, 加上熱呼呼的雞湯, 好享受啊! 我要一大碗白飯...
這個很適合偶...偶也很好養 偶比較在意的是味道~口味啦 只要口味對了 食材就隨意~冰箱裡有什麼就加什麼 下個麵條，加那個肉醬 再那一碗湯 爽~~~~~~~~~
dd宗親ㄟ, 嘿嘿..嘎拋醬好像是我們的"班醬"耶... 真的是方便又好吃... 這簡單的懶人餐還真OEC捏...好多的辣辣啊..讚啊... 噴火旺ㄟ, 好多的辣辣啊..讚啊...
這麼好吃的菜和湯，我也會"恭恭敬敬吃下去 不會有微詞"說。^^ 不是家人好打發，是妳的廚藝讚啦。
在這冰冰的季節, 吃著辣辣的炒肉未, 喝著熱熱的雞湯, 整個人都暖洋 洋的.
Dear dd, 妳們家好容易養喔.我們家小朋友好會挑. 不過遇到我發懶的時候.通常一鍋大鍋菜就打發了. 當然是外加語言恐嚇.他們才乖乖的吃 :P Jassi
嘎拋炒肉末拌麵, YUM ! I got the DVD today. QQQ buddy
什米ㄚ~ 那個嘎拋肉醬....是辣的喔... 會不會狠辣ㄚ 吃辣，偶還是練不出來氣候 別陷害偶...蛤~~
啊～～～～終於進來了！各位..拍寫.. 先謝謝點點的幫忙，將二張平淡的相片妝點得如此豐富美麗，辛苦！辛苦！ 大海﹕不要笑偶太水昆，若照足了妳的做法，怕麵飯不夠吃啦！ Haka﹕妳也是愛吃米飯的ㄛ？dd不挑食，但沒吃二口飯，總覺的心頭空空的^^ ㄚ旺兄﹕該鹹的鹹，該辣的辣而以啦，你喜歡就好！多吃點蛤 玲個宗親﹕這現成的班醬油了點，正在尋找種子來種，希望能吃到新鮮的嘎拋葉ㄋㄟ Ellen:謝謝誇獎，這樣就有信心常常煮飯囉^^ Sam:還是你做的比較好吃耶！等你上菜喔 Jassi:小聲跟妳說，是因為他們不知道可以說不啦！哈哈 LL:也等妳的麵包糕點優 謝謝大家不嫌棄，怠慢之處，請多多包涵^__^
dd... 看起來好下飯，我也很好養，還有美味湯，讚讚讚! 謝謝囉!
謝謝妃娟，如果能吃辣，就多吃一點喔 ㄚ旺兄 因考慮女兒要吃，嘎拋醬只有一點點辣，所以炒好肉先盛出一半，剩下的才加朝天椒給 老公吃，你可以吃一點點辣的那一盤，若還不行，喝湯就不辣了啦！聽說辣椒含豐富的 維他命C，還可以防癌ㄋㄟ
dd: 這個不錯.大小兼顧.下飯的菜.好喝的熱湯都有了.
謝謝Eric！dd想既然花功夫煮飯了，再多考慮一下家人的需求也是應該的，可憐他們只 能吃得這麼簡單，若他們知道有你ㄚ，大海ㄚ還有其他廚藝一流的朋友，恐怕dd會被修 了ㄋㄟ^_^
請給我一碗白飯,這個嘎拋配白飯有夠好吃 我每次炒都加大把九層塔,把大海氣得七竅生煙 誰叫台灣沒嘎拋葉,
dd, 嘎拋種子待我收了再分你. 玲ㄟ Mac用嘎拋醬烤了排骨, 雞翅, 快去她家挖宝. 其實嘎拋醬炒花枝也好吃ㄟ. 巫婆 等我回台時一定把你抓來狠狠'苦毒'一番! 嘎拋種了沒? 七竅煙熄海, ^^V
親愛的海ㄟ, 玲ㄟ可以也排嘎拋種子等待隊嗎？ QQfor報尾啦...嗯..嘎拋醬炒花枝..讚ㄡ/// 妳要苦毒巫婆啊？？？ 是要翹著妳那籤籤美腿,看她拉牛軋糖..作提拉米蘇&...？？？
哈哈... 巫婆﹕ 就是因為大海三申五令，我才不敢放九層塔，不然大海去苦毒妳後再來教訓我，ㄚ繞著地球 跑的主持人就換她了，ㄎㄎㄎ..。新煮了白飯，熱騰騰的，請盡量吃，不要客氣ㄚ 大海唷 先謝謝啦！順便問一下寶塔茉莉是什麼時節的花，在網路上有找到(google Image直接打 mali-chat就有)，但要我填資料做wish list？？？所以想等到有得賣的時後再上網瞧 瞧。嫩綠胡椒就找不到植株賣了，嗚嗚...
Dear Tahai 我這裏種的出嘎拋嗎? 口水直掉的 Haka
如果在我家這樣的菜也可以吃一兩天,真的好省事唷!
對ㄚ，Lijean 這菜真的很方便。dd上全職班，如果天天煮飯，實在有點困難，常常煮一次吃二、三 天，吃完了就買外食，所以dd經常是以愧咎的心面對老公孩子的，嘻嘻....
dd O-yi-shi dai-jo-bu 我也可以吃二、三天炒肉末,嘎拋醬烤排骨雞翅 或嘎拋醬炒花枝 dd 你 買哪一種嘎拋醬. 長什麼樣?
唉呀....竟然漏吃了 看來要回家自備白飯再來了啦:P
O-yi-shi Dai-jo-bu 嘻嘻..不知到ㄋ－ˇ4 隨，只好亂叫啦！ 我買的是瓶裝的Chilli Paste with Holy Basil Leaves甲拋辣醬，V.Thai food product co.生產，好像是南加州一帶超市唯一賣的嘎拋醬，點點那兒有相片， 請去她家瞧瞧。(拍謝ㄛ，dd不會弄相片) ++ 煮白飯簡單，不用跑來跑去啦，先喝碗湯，飯馬上就好。湯裏有加多幾顆貢丸，給小黑 當零嘴。
這一碗清湯, 看見這材料已經好想飲啦, 因為我很喜歡吃瓜菜, 清清地, 好適合我啊
dd, haka, 玲ㄟ 等我收了寄給玲ㄟ, 再轉發. dd加州查得緊, Haka才做了分發大使, 這次ㄉ一ㄚ玲ㄟ公差. 玲ㄟ 不白抓你公差, 送你一片葯膳CD. 還想啥?? spicy rice cubes? 說來 不用客氣. oishi, daijobu 八成是Mac. ^^
Sorry, O-yi-shi dai-jo-bu is me TT. :) 剛看了Spot and Tahai的連結 嘎拋炒肉末 QQQQQQ dd spot and Tahai 我正在想新春聚餐要帶什麼菜...這下有譜了! :) 在99 和 Westminster 其他 like abc...markets 我找 N times 就是找 不到 金山醬油 源昌珠油.. , , 唐雙合,人背蝦 或魷魚蠔油 .... 請問 dd and spot where do you shop for Thai sauce?
剛又去99 我找到金山醬油 :)) 但還是找不到 源昌珠油, 唐雙合,人背蝦 或魷魚蠔油 .... 請問 dd and spot where do you shop for Thai sauce?
謝謝dd的好菜ㄟ 哈哈哈..現在有好菜要慢慢吃 才不會餓太久啦 TT 這..這幾瓶我已經找好幾年了 這些..我這邊一家專賣泰國食材的都沒賣捏 嘎..有魷魚蠔油這款
TT: 我買的是廣恆盛珠油，其他的就沒有去找了ㄋㄟ，我問問其他同事或到泰式餐廳找找看，再告訴妳 喔！ 呵呵呵...大海 我乖乖等著^__^
吼~~~~ 好好吃喔~~~~~~~~ 蛤~~好像被吃光了~~~~ 就醬子說~~~ 偶要預定這個菜~~~~~ ^__________^
海ㄟ, 不用客氣..盡可能的抓公差啦... 還想啥? spicy rice cubes?? 嗯...說到偶心坎裏囉。。。
Ohio Ling Got it, anything else? TT I thought it was you first, >__<""". Sam got some Golden Mountain sauce last time, ask him la, buddy.
dd, 我也是用廣恆盛滴珠油 too. spot 我呢 都用越式蠔油 將就樓
Shirley: 謝謝妳，喜歡就喝多二碗，這湯好易煮的。 Lini: 別急！別急！再煮鍋新的給妳七。 大海﹕ 公差什麼時候抓到偶鴨？ 又..唐雙合、人背蝦、魷魚蠔油(鮑魚蠔油？)係蝦米？妳用在哪道菜裏捏？可有代替 品？不過我想南加州很快就都買得到了，妳知道嗎？妳po出的泰泡麵，我家這裏的超市 竟然缺貨耶！可見妳家粉多人去喔^__^ 阿三哥住北加州，二地相差7、8個鐘頭車程，超市賣的東西可能有些不同。
Tahai Yeah the tone sounded like Mac. :)) Haha.... you know what. It's chinese typing. the least; the better.
dd 唐雙合、人背蝦、魷魚 , these are the brand or logo of Thai(English brand fish sauce la. 唐雙合=Tiparos is the best, 、人背蝦 not bad,、魷魚 is kind of fishy, :P
si! I'll go find it and take pix for you to check. ^^ QQQ
我用 Google 來找泰國食材, 只要打上 Thai market ( or Thai food) + sacramento 再按 search, 一大堆買泰國的食品店或餐館就出來了, 先由最近的找起
ㄚ~~~~~怎麼算到偶頭上來.......... 狼家十天沒net net 與世無掙 不管啦，先蛤湯再粗拋辣肉 老板娘~~~~~兩碗湯去渣，拋辣肉肉去油加青.......
遵命! 狼客 ^__^ ㄟ.....加青要加哪一種??? 謝謝sAm指導 上網找魚露，眼花撩亂ㄚ，好多喔！等我蛤...
TT My favorite are Paneng(Blue too) curry and Kao-Soi (Haka too)curry, yet Red curry has a wider usage, and Green curry is better to cook with chicken or beef. Please refer to my recipes . Annette has net-shopping of "LOBO" brand of Thai seasoning packs, LOBO's tong-tong is small pack about 50 grams, try this to find what you like the most.
CA 狼ㄚ， 你們找不到拋辣醬嗎，我們這里時有時無，現在有貨，要的請舉手和e地 址，搬家亂亂的找不到address book lah.
Mac buddy Please e-me your new address, ^^.
Tahai Buddy 我買LOBO調理包的link就是TT找到的那家,不過現在我都ㄇ是拿著名字,要不就是包裝拿給 這裏的東方店老闆look look,然後他們就進貨了.哈!
Anette buddy Thanks a lot! TT Try Annette's "撇步". You'll 造福 CA wolves. Leaving on a 4 WD-hai, ^^V
我終於在99買到了 :0) caravelle 牌 ---chili paste w/holly basil leaves Thanks Mac. cｕrry sauce， I still bought that one "Maesri 牌" . Can't find LOBO at 99... Ｔａｈａｉ， yes, panang is tasty, but this time I'll try Masaman, I hope it will resemble the curry crab i ate in Macau. Last night I cooked green curry shrimp w/ pumpkin Thumb up!
Dear dd, Maybe you will like this simple Thai dish too. green curry shrimp only takes 10 mins. stir fry 4oz. can "Maesri 牌" green curry and 1 can coconut milk until oil on top then put in pumpkin chunks (or frozen TARO chunks for instead) , when pumpkins become soft then put in your favarite seafood. cook a couple mins. DONE!!
TT: 謝謝食譜，下次來做做看。我到喜瑞都的99看過了，魚露有魷魚牌的，也有唐雙合的 (according to Tahai，it is Tiparos-味露)，越南同事介紹三獅牌或三蟹牌， 不知與泰國的魚露有什麼差別。嘎拋醬就只有那一種，若爾灣買不到，聖蓋博那家一定 有，Lobo的牌子沒有看到，我來學Annette的辦法，先上網買一包再來去問超市^^ Dear Mac: 謝謝妳ㄚ！口不口以連嘎拋雞翅一起寄來捏？哈哈哈哈....不要pong偶。 好啦！要企吃蜜蜂的蛋糕了。bye~~~
Thank you DD I'll find the time to go to cerrito. QQQQQQQQ a ton
TT 我這裏有賣LOBO的調理包,我叫老闆拿給好多種,你要不要試看看,我寄一些給你.
Dear annette, 我跟妳出同一招哩... 現在我也都ㄇ是拿著包裝給這裏的東方店老闆look look,然後他們就進貨 了.哈!哈!哈! 上次海ㄟ的"spicy rice cubes"..盧到後來,東方店老闆好像比我還想吃 哪..ㄏㄏㄏ... 美國狼ㄟ, 我們這里和Mac一樣時有時無，上週末有看到貨喲，要的請快快舉手捏... Mac喲, 別P:我蛤..不是搶生意是共襄盛舉啦...
炒這道嘠拋醬炒肉,沒煮上一大鍋飯,肯定會開天窗.
Annette, 玲ㄟ 謝謝你們, 不用寄...I can get it from Cerritos. Thanks again. My chinese typing pad is not working again, very strange.
有有有~~~ 蜜蜂 若賞光，偶再企煮新鮮的白米飯^^在妳那裏已吃得一嘴巧克力啦！ TT 等過一陣子有空再來企泰廟找找看，幾年前就想去那個廟了，但一直沒找著正確地方。 Mac，Annette，玲個宗親: 感謝妳們的熱心，我們還是要ㄠ到這裏的超市也有賣才是上策ㄋㄟ！^__^