香薰椰奶餅乾 by 玲
材料:
無鹽奶油90克
糖粉28克
椰漿25克
低筋麵粉110克
磨碎椰子粉20克
薰香燭 (點進來看看香燭小故事)
作法:
1.. 烤箱預熱華氏350(攝氏170)度。
2.. 粉類過篩,烤盤鋪上烘焙紙。.
3.. 無鹽奶油加糖粉打發後加入椰漿,再加入粉類攪拌均勻。
4.. 花嘴裝入擠花袋中,將麵糊裝入擠花袋中,擠出適量的麵糊在烘焙紙上,約36個.
5..入烤箱烤15分鐘。
6..待椰奶餅乾涼透,與薰香燭同放入一密封容器裡.."薰"...。
1..這餅乾較有嚼感。
2..真的乓龔龔喲。
泰式甜點和糖水的香味皆取材自花木果實, 日常使用的有香蘭葉,茉莉花和菠蘿蜜等等, 方法是或浸泡,或熬煮. 但是精緻古典的香味來自熏香, 照片中這枝呈U形狀, 可兩頭點燃的臘燭便是熏燭(Tien-Oop). 熏燭是以安息香木的樹脂,檀香木,粗皮柑皮再加上蜂蠟製成. 熏香的方法是將香燭點燃, 待火苗燒到燭身而起煙時, 立刻吹熄燭火, 將這餘煙裊裊的香燭置於小碟和被熏的饀料/糖水放在容器中並緊密加蓋靜置, 讓餡料/糖水充份吸收煙中的香氣, 每次至少熏半小時至煙霧散了為止, 講究的也有熏個二、三次,靜置過夜的也有; 糖水類則得在每次熏香過程間,將糖水充份攪拌, 務求香味被均勻地吸收.------節錄自 tahai 的三天打漁五天曬網--誌
相關應用食譜:
香薰椰漿藍寶石冰 by tahai
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QQQ< 我先拿片Ling 的愛心吃, ^^V. 熏香和椰蓉、椰漿皆絕配ㄚ.
好個大海ㄟ, 我沒"簽"同意耶？！！ 怕妳那一小時後斷訊,小的玲撇開一切,專門伺候大海一人^^ 還有啥吩咐沒？
就是怕一斷訊, 沒人上菜ㄚ, 因這一陣子Spot 太甜蜜, Blue太忙, Carrie也陪女兒過暑假,她又在上課. 只我一人知上菜次序ㄚ. ^^
玲: 我來吃香噴噴的可愛餅乾. 你做的真棒!! 等一下要出去, 晚上再連絡. Tahai: 好在你們沒事. 有了新總理, 希望事情就此過去.
哈!趁四下沒人趕緊偷吃幾個餅乾. Jassi
好ㄝ! 第一次吃到玲做的東西ㄋㄟ! 我要多拿幾個唷!
ㄎㄎㄎ... 這就是時差的好處 我也來吃餅餅啦 ..謝謝玲 =^.^=
剛下班，偷兩片填肚子，謝謝～玲
謝謝玲的餅乾. 剛好可以當早餐配我的養生茶. 3Q
Dear 玲: 謝謝妳請我吃餅乾,我就不客氣了! 拍謝!這種經過薰香的餅乾比較特別, 包些回家給我那兩個犬子吃!
Dear 玲玲 初試啼聲, 不同凡響, 椰子是我的最愛. 謝謝. BTW, 你這薰香燭一出, 點點感到壓力千斤 , 是嗎 ? 大海 , 叫我搞局三 .
玲ㄟ ~~~~ 哈~~~終於出菜了~~~~好吃喔~~~
玲 做得不錯呦,繼續加油
Dear Ling, 多謝造這麼大盆美味cookies, 我晚到也可以有下午茶美點.
看的好心動 後悔上回大海在散播愛心時沒出聲喊有 那個薰香燭真的很香喔 那我就檢點現成的好了 既然是玲的愛心 那偶就打包心型的餅乾好囉 大海 下回要再熱情大放送時可別忘了偶一小份可好?
第一次吃到玲ㄟ點心.謝謝分享. 人說有一就有三.繼續.繼續.上菜.
玲.. 現燃的香燭...好有氣氛的餅乾。 SILPAT烤餅乾...大手筆喔~
Dear 海ㄟ, Take care and be alert ！ 待在家裏不要到處亂亂趴趴走啦^^ Haka最好了,都不甘嫌啦... 多吃些蛤...然後再去跳那個肚皮舞齁...呵呵... 古椎ㄟJassi, 不用偷吃啦,多著呢~~ 多帶些回家請大伙兒吃蛤^^ Lijean ㄟ, 請多多指教唷^^ 多帶些回家企請姊姊,弟弟吃 ^___^ 甜甜蜜蜜ㄟ。。啊, 啊~點點ㄟ,我不是故意的喲~~ 別讓那瞎起哄sAm給挑撥了~~ 多吃些餅餅齁..^.*... 肉鬆ㄟ, 不肥..不肥........ 也多吃些餅餅喲^^ Dear 慧, 養生茶喲~~難怪妳都嘛水噹噹^^ Dear 紫心, 歡迎回娘家啦~~ 這薰香燭的"乓味"----雅雅的, 大海說:還可以薰衣服呢！ 我來企裝大大盒好讓妳帶肥企給兩個小帥哥慢慢吃 ^___^
搞局三, 謝謝你的鼓勵啦！ 你…真的很 “壞壞”~ *=* ~ 不要給。。漏氣啦 ！！！ Lini Buddy ㄟ, 不好意思喲..妳家ㄟ菜色都嘛好豪華... 多多捧場喲 ^^ Dear 巫婆, 能得到"您"的歐漏肯定,好開心喲..^.*.. 以後還要常常"騷擾"妳喲？！！ 不要跑嘛~~~~~~ Dear WOO, 真的是好大一盆喲..... 大家都有得吃噢 ！！！ Dear agnes, 不要後悔啦...先委曲點吃我家的啦.... 大海ㄟ愛心常常嘛很遠播捏^^ ㄟ粒克啊, 謝謝捧場啦！啊...你也是來調皮攪局的蛤？！！ 妃娟ㄟ, 妳是巷子內的噢...要不要我飛張去讓妳這大師玩玩？！ 啊..那個有氣氛的香蠋啊....是在引誘大海ㄟ泰式香蠋中秋月餅暖身啦~^.^~
玲的第一盤點心啊，看起來香香脆脆的，好好吃呢， 可以FEDEX一打過來 嗎？ 我知你常烤麵包點心，快開 blog 教教我們。
why why why... 偶的留言不見了>___< 香噴噴的餅,偶也來一盤
agnes 等Alaskan來, 我再托他帶些去放在Eric店裡, 想試的狼們可以去拿, ^^.
Dear Mac, 兩打也沒問題啦..... 我啊...放長線釣大魚喲...^_*... Dear ++, 想必是妳小姐的留言非常可口呢^^ 別驚...玲有在等妳啦..留一大"盆"哩...
玲ㄟ.. 用飛的也來不及啦..上星期我已經敗了1張啦，真好用哩 還是謝謝你!
玲個, 還有村嗎? 這個配茶很棒，也請賞我一小盤吧! ^^
玲, 人家去上課,都不知道別墅有好吃的,來晚了只剩屑屑了 >.< 不管啦,你要再去烤一盤來給我才行 ^++++^
Dear 妃娟ㄟ, 一張夠用嗎？^^？ Ellen ㄟ, 免驚啦..有村有村啦..... 快快來一起吃吧！！！ 親愛的Rebecca, 心疼妳在"用功"啦 ... 妳熟門熟路D,自己去拿啦..在老地方蛤 ^^
偶每次來別墅~這個無名小站的網頁~都慢吞吞的打開 懶得等就~擺著.... 結果也忘了再來 玲ㄟ~ 還給偶mail下通牒...擔心偶吃無~~ 擱ㄏㄤ~三盤來 香蕉以外，再來兩盤其他口味的... 慢來ㄟ~ 卡少人搶，卡大盤 妥當~術~~~~~ ㄚ~~ 有沒有附帶什麼喝的飲料ㄚ
原來久沒有看到你是躲在這裏出菜. 那愛心餅乾好棒. 先享用. 謝啦! Vickie
Dear 阿旺 buddyㄟ, 為什麼提香蕉呢？...不愛香蕉蛤？？ 香蕉對旺旺龍有好處喲...乖...偶爾吃吃啦蛤^^ 宜蘭慧家有養生茶..... 廣東惠州Lijean家有酸梅湯.... 美國聖地牙哥點點家有杏仁茶.... 日本大阪N-Y家有紫蘇茶..... 泰國曼谷大海家有香薰椰漿藍寶石冰... 啊...我家有美容瘦身的花草茶啦..... 還有好多好多....快快去翻翻eRic家,Blue家,Jassi家..少根筋的那女孩家...族繁..... 自己高興配啥就喝啥蛤.....^^.......... Dear Vickie, 歡迎歡迎貴客臨門^^ 妳也要多吃多喝些,不要客氣喲！！！
沒有啦~ 偶把香薰，洶洶看成香蕉啦 香蕉偶很喜歡ㄚ 百吃不膩 尤其是偶住的鄉下~在地的山焦很多的啦 個頭長得較小 但~較便宜又好吃 還比較耐放 尤其是這個溫度高的天氣