最近認識一位義大利女士，很高興她也很熱愛烹飪，
她糾正了我許多對義式料理的錯誤觀念及做法。
這道非常家常及簡單的白花菜就很合我的飲食理念:
簡易、少油、異國化。
義式白花菜 by 肉鬆
做法：
1. 先是把白花菜cauliflower買回來後洗淨切成小塊，
用加了少許鹽的滾水浸熟後，就讓它在一旁凉快去。
2. 將已降溫的白花菜瀝乾水份放入一個有蓋子的大盆中，
加 白醋或黃檸檬汁、橄欖油(EXTRA VIRGIN OLIVE OIL)。
再灑上奧勒岡香料(Oregano leaf.)。
如果喜歡也可加些黑胡椒(GROUND BLACK PEPPER)增加香氣，
蓋上蓋子搖勻即可。
＊如果是在BBQ時，做上一大盆，即清爽又開胃。
＊突然想到，肉粽吃多時也可粗幾朵，可解膩 。
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Dear 肉鬆 QQQ , 炎夏中的無油煙飲食正合我意ㄚ.
Dear 肉鬆, 這道菜我也常做,是從朋友的婆婆那裏學來的. 脆脆的花菜帶著點微酸的口味,真的是解膩的好伙伴 ^.^
Dear 肉鬆 是用浸熟的嗎? 難怪我每次都"煮"太軟夾不起來，還會散掉>"< 謝謝! 又多學一招^^
清淡的白花菜真的很適合在BBQ的時候吃, 不會太油膩 一定要學會 ^__^
肉鬆: 謝謝介紹.我一定會試. 不過真想知道.義大利女仕糾正了甚麼錯誤觀念.一定能學到東西.
大海 謝謝妳替我揣菜來別墅給大家分享。辛苦了。 鐵門 和妳做的有沒有不同之處??說來切磋切磋。 dd 沒錯，就是將菜花稍煮一陣子，主要是去青味，就馬上拿離stove(爐灶、 等於台灣的瓦斯爐)，如果不想吃太軟的菜就把鍋放進冷水中慢慢冷卻是 最好的。 cheesy vegetable lasagna Carrie 看妳家新的BBQ爐，真的那天去妳那粗大餐哦?? 不知名的五樓朋友 以前肉鬆煮spaghetti sauce時，總不忘加攪牛肉一起煮，而她教我煮全 素的sauce 也不錯粗，等天氣轉冷時再做一道cheesy vegetable lasagna 請大家分享。
原來五樓是愛力克大哥 真愛說笑，她教的全是上不了檯面的家常小菜。 不過她住在我家那半個月，見她真的很少吃肉類，對中國食物也很喜愛， 尤其廣東糖水。
古早以前，偶在一位朋友吃到台灣中部地區的花椰菜吃法 花椰菜切一口大，開水滾~加點鹽巴，花椰菜煮軟就全部撈起盛盤 就一疊~忘了名字，台中地區知名品牌的辣椒醬膏，花椰菜沾著吃 說真的，還真不錯吃ㄟ 後來，偶也如法泡製的吃了一陣子 有一回，煮花椰菜湯，撈夾出一盤花椰菜...辣椒醬膏卻缺貨，就這樣~只 存留一點湯汁的味道，反而覺得清甜，低鹽的味覺、口感習慣了 就一直這麼簡單的吃著花椰菜，而且常吃 更合乎懶人定律 十字花科的蔬菜，抗癌、防癌的資訊一直被提起 偶是當它是作為消化系統通道的~洗洗刷刷清道夫 有效ㄟ