看 Haka 貼出漂亮的翠玉鑲沙拉,熊熊想到前些天除夕的 Potluck裏, 我做的菜中有一道與她的翠玉鑲沙拉是姊妹版, 只不過 Haka 的還要小心的挖出整條黃瓜的瓜籽搞工多了,要叫我整條挖一定會挖破,所以我做的是懶人版的啦, Haka 別偷笑 !
材料:
英國黃瓜
熟蟹肉
蝦
魚卵
調味料:
美乃滋
芥茉
是拉差辣椒醬
白胡椒
作法:
1) 英國黃瓜洗淨擦乾,切環片,厚薄自定但別薄於半吋或厚於一吋,用瓜瓜的挖球器或小茶匙將瓜籽及肉稍挖掉一些,不過別挖透,下面要留層底
2) 將蟹肉及調味料拌勻,填入黃瓜的洞洞及表面
3) 放上魚卵及蒸或煮熟的蝦即可
註 1
我喜歡用 English Cucumber, 籽很少很少,皮也不必削,事實上平常吃 English Cucumber 時我也不去籽的, 在這道菜中之所以稍挖去一些籽及肉,是因為這樣才可塞比較多的料 la
註 2
若要更美觀的話, 皮的部分也可以隔條削,即削一條留一條,以此類推直到結束
註 3
蝦子別煮老, 可以過過冷河會比較脆
註 4
相片中間是因為當天也做 sushi ,剩下些薰鮭魚片, 所以順手拿來"物盡其用"
註 5
若要更懶人一些,就開 1, 2 罐 tuna 罐頭,瀝乾水份, 取代蟹肉 la
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哇!~~~怎麼那麼美啦!~~~~ 那我就先拿一個囉! 3Q! 3Q! ^__^
哇! 贊ㄟ, 英日泰三國同盟, 先吃兩個. ++已入睡, 對手減少. 哇哈哈哈 哈. 牛牛快來, 黑仔去gon-gon-gon 啦!
LL 妳這豪華版的的魅力檔不住ㄟ 漂亮營養又好吃 QQQ!
LL 看那成支的蝦隻, 看那成堆的魚卵, 看那滿環的蟹肉, 看那七彩繽紛的顏色. 看到我飢腸 轆 轆, 看到我垂涎三尺. 趕快拿幾個先. QQQ Tahai,小黑另有要職, 不暇看守別墅, Spot 是時候放<我家的牛牛> 出欄了
好美味的蟹肉黃瓜, 好奸詐的大海~~~~~~~ 竟然趁人之"睡"..... 還好為時不晚, 偶還可以跟小黑兩分一杯羹.....^o^ LL...英國黃瓜是不是比較不脆又比小黃瓜大的那種啊???? 小黑: 哇~~~要放牛牛出來..偶還是先吃為快,不然渣都沒有
QQQ LL.妳的菜都很高檔ㄟ!! 這盤菜也豪華精美.party的話肯定會成主角的!!卡緊學起來!!^^....
Carrie 妳實在有 magic touch neh, 我那便宜的塑膠製 party tray, 經妳巧手打扮之下,變 得有給他小高貴哦, 真真是麻雀變鳳凰 la, QQQ Tahai 妳說英日泰三國同盟,起先我還搞不清是什麼意思, 幾秒鐘後才恍然大悟妳在說蝦米, 我腦筋八 成有些銹斗了 HAKA 妳怎麼有那個耐性小心仔細的挖整條瓜? 真是好佩服妳呢! 這種細工我很難做得來 Sam 只要想想這道菜有多少膽固醇, 你就不會太羨慕了,對了,你那越式水晶蝦餃怎沒 po 上來? @@ 起來好好吃, 材料我都有,只欠絞肉,明天就去買來做做看 ++ 不可以跟你的愛卿大海搶東西吃,這樣有失天威 la..... 那英國黃瓜是比台灣的小黃瓜大, 長度約有一呎長,我覺得蠻脆的 Y N-Y 這盤菜豪華精美? 不會吧?! 都是當天做壽司剩下的料拼湊出來的, 前後也才花 10 多分鐘 Y, 而且~~~~ 還是叫二小姐做的哩
哇.牛牛要出欄.加上小黑.先趕緊拿兩個先.
LL 把瓜身挖了細長槽溝, 再挖籽, 其實 一點都不困難. 瓜籽很軟, 很容易就挖出來的
給我留兩個當點心哦!看來真不錯,可以玩給小孩吃,謝啦!!
LL 水晶餃因為是配魚露食用,( 鹹的 ) 所以我放在楊桃廚藝討論區中, 別墅是貼越南的甜點.( 甜的)
Sam 據西元前5世紀和4世紀的食譜斷簡殘編. 魚露已是希臘人菜餚基本調味用.是將全魚與鹽混合.然後發酵三個月的時間. 早期的魚露製作大多是在漁業加工船上.魚露.希臘文gearos拉丁文garum. 所以魚露是東方傳到西方.還是西方傳到東方???
LL.. 你和你家二小姐信手拈來，成就一盤美食， 看起來粉高級呢，好像五星級飯店的“巴費”餐點呢。