親愛的朋友們
今天上一道sAm的愛心料理
大家不要客氣, 快快坐下來吃吧
金包銀糯米飯- by Sam
材料:
糯米: 250g
去衣綠荳: 100g
椰奶: 1 杯
白糖: 2大匙
食鹽: 1小匙
食油:1大匙
蘭香葉:3片
做法:
1)洗淨糯米, 用水浸泡2-3小時,倒出瀝乾, 將食鹽拌勻糯米.
燒滾水將糯米+蘭香葉放入大火蒸,期間開蓋1-2次將椰奶澆入蒸籠的糯米並攪拌,
使糯米吸收椰奶, 米熟後,將糯米飯倒出攤涼, 取掉蘭香葉.
2)綠荳浸泡清水2-3小時, 倒出瀝乾, 將綠荳蒸熟, 倒出攤涼, 搓揉成荳泥.
3) 將 2/3 綠豆泥和白糖倒入糯米飯內, 用手不斷搓揉使綠豆泥包裹住每一粒糯
米飯,( 要求每粒糯米飯分散不黏在一起).
4) 將包裹綠豆的糯米飯+食油拌勻,放入蒸籠大火再蒸15分鐘.
5) 將糯米飯取出, 將餘下的1/3綠豆泥倒入糯米飯內再搓揉使豆泥沾染糯米飯.
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哇~ 架~厚~工~~喔 這個要做好久ㄟ 先給偶幾顆嚐嚐 再說
哇～ 又是金又是銀的． 保證吃了會金銀滾進． 要多吃幾口囉！
啊~~~~ 你怎麼知道偶缺銀兩啊?? 這個好這個好..... 吃了保證金銀滿堂~~~~ QQQ SAM
sAm: 你用的是長糯米.還是圓糯米. 新春愉快.萬事如意.
sAm 我不客氣囉, 我要吃一碗.
Dear sAm 所以吃這個通常要配什麼 一般家常菜嗎 還是配甜湯喝 ^^ QQQ先 ^__^
我最喜歡糯米+綠豆+椰奶，好吃的組合！謝謝sAm。
ㄚ旺大佬 我這個比起你糖漬柳橙皮, 只是小 case la! Lijean 饕餮 妃娟 不要客氣唷, 好彩頭的甜品, 要多吃點啊! Eric 我用的是長糯米., 因為我覺得圓糯米黏性較多, 不易搓揉到粒粒沾滿綠豆. Spot 我開始懷疑你是不是從越南來的, 怎麼每次都給你抓到小辮子, 是的, 這道甜品是要配甜湯吃的, 就是用白糖+水+太白粉煮成稠稠的糖 水, 將糯米飯放入內一起吃.如果我再將糖水材料和做法一齊貼出, ㄚ旺大佬要說: 哇~ 哇~ 架~ 架~ 厚~ 厚~ 工~ 工 ~ ~喔 喔 +___+ Dear all 這幾天電腦中毒, 癱瘓了不能上網, 我耳朵癢癢的, 知道有人追債, 果然 給Spot 通緝了 趕快去外甥家中借電腦來用, 兒子答應今晚修理 , 所以追債的人, 要再 多等一兩天啊
嘻嘻...sAm 您快別這麼說... 我才在想是不是先來這兒貼一下說您電腦有問題 結果就看到您上來了 呵呵... 蝦米阿...您還沒寫好喔 ><" 不要急呢...我..我懂沒電腦可用的痛苦 越南朋友很多...我也愛他們的食物 熱熱的湯比較像台灣式的 不像美式的除了雞湯外 都比較濃厚..^_^"
sAm: 我來啦! 快快快, 留一口給我,金包銀ㄟ. 吃了大吉大利.
ㄟㄟㄟ