被大海點名寫外食記, 但是我的店家還有2家沒吃 ( 打算介紹我的最愛小吃 – 蘆洲切仔麵 ), 所以先拿這個自己胡亂湊的韓式拌飯來交作業.
有我這樣的稀稀落落隨性食譜, 希望能替別墅招來更多勇士投稿 ^^
材料：
五顏六色的蔬菜…隨便放（我用紅蘿蔔x7片、杏鮑菇x1根、A菜x1把、洋蔥x1小顆、小黃瓜x1條）
肉片
雞蛋
調味料：
麻油
鹽
黑胡椒
韓式辣椒醬
工具：
炒菜不沾鍋一只
筷子一雙
漏勺
作法：
※注意，為了營造韓式口味，烹調時請用麻油當烹調油。
1. 洗米一杯下鍋煮。（視個人胃納量增減，或用隔夜飯）
2. 肉片選有油花的部份使用。可以直接買火鍋肉片，退冰後用少許醬油＋麻油＋黑胡椒醃漬待用。
3. 鍋熱下麻油，煎2顆荷包蛋，約7~8分熟即可，隨後還會繼續加熱。
4. 將要放的蔬菜全部切絲 or 切段。如果是自己吃, 也不注重用餐美感, 可以依照食材烹調需要的時間長短，先放需時較長的，然後依序將其他放入，等到最後一樣食材煮熟之後裝盤備用。
或者，煮一鍋熱水，將各樣食材分別川燙（紅蘿蔔/A菜/杏鮑菇）or炒熟（洋蔥）or用鹽去澀（小黃瓜），並且分別擺放備用。
5. 熱鍋用麻油炒肉片, 煮熟乘起肉片備用，保留鍋中的肉汁。
6. 將煮好的白飯平鋪在鍋底，然後將各式食材放入, 最後將荷包蛋放於中心，開小火加熱，鍋底會開始有劈劈趴趴的聲音。怕雞蛋不熟或者愛吃熱菜飯如我的人，可以加蓋先悶煮1~2分鐘，接著開蓋讓鍋底結鍋巴。
7. 開飯嚕！！！挖1.5湯匙的韓式辣椒醬（我用韓味不二牌，紅色罐）然後用飯匙左右開功快速和飯菜拌勻，接著就可以在家享受韓國風拌飯嚕!
原文出處 : 韓式拌飯 Gibi 的家
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david: 想不到偶是第一名溜,真是棒極了, 今天忙到沒吃早餐,午餐囫圇吞棗, 現在有這鍋飯彌補,那我也就心滿意足了,後面的......對不住啦!
一一 這又不是我開的 agnes 你要被GIBI打屁屁了 怎麼在這裡隨便叫我?? 報到 Gibi你這道菜真是太厲害了 可惜我可能派不上用場 單點菜色應該可以 自助餐做起來可 能太"搞剛"了
呵呵呵 眼睛生來是裝飾用的dd也以為是大胃上的菜呢！後來越看越眼熟，想起在Gibi家看過這道好吃的拌飯，果 然..... Gibi 拍寫！吃了一大碗+帶一個便當蛤～～～又香又辣的韓式拌飯是dd吃韓食的唯一選擇^__^
Gibi: 這飯的鍋巴香味讚.QQQ
放了這麼多好料 好好吃喲
Gibi: 甲彭湃, 調味料也方便買.
真的很豐富 很多材料 這是多少人份量 我們也來熱鬧 冬天圍著它 特別溫暖 材料製作一點也不簡單 勁啊
好吃~~~好吃~~~~~~ 可以不要肉肉~~~要海鮮嗎??? ~~~~ 快跑免的被捶~~~~~ ^_________^
2266的顛覆大廚作法 好像讓偶有莫名的感動和認同 偶喜歡 這樣好啦~Gibi 時間不限 哪天~妳再趴趴造...偶這裡妳剛好順路ㄟ路過~想要落腳一下 偶先留一鍋隔夜飯 妳再來~鍋裡造反 隨性的揮灑 偶期待那種驚豔的感動 粗~北狼煮的 那才真的是享受 妳別擔心，偶有買保險
Dear Gibi, 武功很高深耶..妳這樣隨便拉拉ㄟ..就讓人口水滴滴喲.. (dd宗親ㄟ,不是在唸妳..不過有念念妳喲..)...
Gibi... 乍看標題之下...我也以為這篇是你去大胃電理的吃遊記... 哀呀呀.....老花囉! 韓式拌飯好好粗~沒想到還可在家裡自己ㄌㄚ~ 以前我都認為要買時郭...道具齊備才能做哩， 謝謝Gibi香噴噴的拌飯
看來是易做但好吃的1餐呀*V*
Gibi: 真是對不住啦! 乍看之下標題真的就粉像是david這號人物, 你就原諒偶俄昏頭了,眼花撩亂咧... 你說的韓式辣椒醬偶也有買, 改天偶也來給它拉拉ㄟ, 期待出現同你樣的好味道喔!
還沒吃過拌飯ㄝ,好像很好吃ㄝ! 老闆先給我一大碗吧!
都怪大海 好好一個大衛 非得搞成大胃王......... 難怪大家誤會 其實網聚的時候大家就知道 我吃的其實很少 真正的大胃王 其實是草莓小姐:P
哈哈 感謝 Carrie & 點點 我的照片拍得活像寫實紀錄片, 一點美感也沒有, 真是苦了兩位美編 ^^ 照片美化之後, 果真不一樣咧~ QQ QQ QQ~~~ Tahai 我有交作業哦 ^^Y 切仔麵還得等等, 老店 阿三切仔麵 跟我過不去, 每次都把我鎖在鐵門外 >_<" 不過我相信總有一天等到你..所以...為了吃, 偶要繼續拼下企~~ agnes 這個...名字白天可以亂叫, 晚上就不行了哦 ^_~ 外帶回去要分你們家的小可愛(不素你阿那 答, 素從你肚皮出來的那幾個)吃哦~ 替我親親抱抱嘿~ 你家的拌飯拉好了沒? 要分偶吃一碗哦~ david 哎~ 吃不到你家便當的豐富菜色, 也沒有桌菜可吃, 只能自己啦啦ㄟ配照片吃. 期待去台中找你們 吃好料 ^^ 你的胃都拿去裝美酒, 搶菜又輸我們這群女人, 想吃多也沒辦法~ 哈哈哈~~~ Shirley 這..這...這....這是....這是給2個人吃的 >_<" 不要罵我豬呀~ :p 真的是辣辣的蒜頭味噌醬一放下去, 就胃口大開啦~ Lini 蒙古大夫Gibi說....太瘦要多吃肉, 所以, 吃2片肉換蝦子1尾, 1片肉換花枝1片 :p 旺ㄟ 嘿嘿嘿...你飯要多準備一點哦. 最好還準備一個超級大大大炒鍋! ^^b 玲ㄟ 誤會 誤會, 這個是配料豐富就好吃, 偶功夫淺淺的, 還在跟大家偷學. :) 妃娟 我也是差點就要買石鍋了, 可是想想一人份的鍋子小小的要賣500~800, 敗不下去. 直接用一個炒 菜鍋, 從頭到尾只要洗一次鍋子, 省錢又環保, 想想還是這樣比較愛地球又愛荷包 ^^ Lijean 沒吃過拌飯, 吼, 趕緊乘一碗大的給你. 阿~ 上癮了不負責哦~ ^^ Dear All 亂攪和一通就來上菜, 夠混了吧 :p 這道菜簡單到可以拿來作親子廚房餐都可以耶.
Gibi: 扮飯今天休假想來做, 可素婆婆心血來潮說要包水餃, 還說我花樣比較多,讓我下廚, 我咧....本想趁休假好好休息出去匪類一番 好在還沒換裝塗壁.... 昨天去朋友那裡吃到咖哩玉米口味的水餃(聽說是在網拍上買的), 感覺還不錯, 今天就來效法胡亂包上一通好了... 等我報告喔.. 對了...... 重點是要問.... agnes為何晚上不能亂叫啊? 當初取這名字時沒研究到這點咧!!
agnes 偶素說.."david" 這個名字晚上在你家臥房不能亂叫啦~ :p
Gibi 旺嫂把每天的剩飯都~裝一包，冰著 偶剛才去冰箱巡了一下 哇~好大的一鍋+一飯桶 偶也給大炒鍋~涼了一下身 有一個1尺8的、一個2尺的...夠大了吧 煎匙、炒匙有十來把~包括大尺寸... 也有翻水泥用的~圓鍬+方形鍬 妳有打算了沒有ㄚ 難不成要等到下一次聚會再搬上場 ㄚ旺
Gibi Thanks for sharing. 旺ㄟ, 你的炒鍋那麼大, 可以炒KK了. "掩嘴偷笑"海
Tahai, 黑仔報料說你要炒 KK, 其實阿, 讓鵝一和家裡人一起進鍋來個鹽水浴, 在用上等好香薰一薰, 就成了大家最近夢裡也在想的 ---- 壎鵝啦! 旺桑肯定連壎的木削都傳好了, 就等著鵝一來訪了!
Gibi: 偶發現你跟我之間的對話有"勾勾"喔! 還以為出了啥咪代誌, 放心啦! davie這名字在家我不敢亂叫啦, 偶都ㄇ叫honey啦(說的是我家那口子喔)....嘻嘻 説要上來報告餃子的ㄟ 那天包了三種口味: 玉米鮮蝦豬肉高麗菜....小朋友口味 韭菜鮮蝦.....老公指定 咖哩玉米豬肉....嚐鮮版(反應不錯,包的不多但一次吃光光) 那天包了三斤餃子皮,包到我手軟... 就醬子
好心咧~大海 告訴偶~KK何指，係什米... 這個偶漏勾了，沒跟上啦 偶這兩天去溜了幾個狼家，還沒找到答案... 快告訴偶，偶快悶壞了 藍天ㄚ~ 給妳~~旺桑肯定連壎的木削都傳好了, 就等著鵝一來訪了! 這麼一說 偶聯想到~阿里山的神木削削來搭配，味道會是什麼味... 阿里山神木削~或許會有問題 偶還保留偶老媽當年的老嫁妝~一個正港阿里山檜木做的衣櫥，準備當傳家堡的紀念 裡面還是很濃郁的檜木香 只要燻嘛~~~~ 用美工刀削它幾片，偶捨得啦 agnes 還好啦，偶還看成包三公斤水餃皮 餡料可以再考慮~阿里山檜木燻鵝一 味道應該也不差 還可以吃到芬多精....咧~ ㄚ旺
Blue KK肥滋滋D, 我得提醒旺ㄟ油得少下一些. 鵝一成日在latte湖野慣了, 怕是那口鍋子得訂做. 假忙旺ㄟ KK=Kimchi= 韓國泡菜, Blue的愛貓是也. :P 你好膽敢去削傳家寶! 這樣吧, 我爹以前有買一套阿里山檜木家具, 有沙發也有餐桌椅, 現都在我三哥家, 我派小海去找那隱蔽的桌底椅腳 削一些, 友情相助, 有了陳年檜木加持, 咱們家鵝一也可乒貢貢. ^^V 若是KK鵝一共一鍋, 可以叫做" 檜香虎鳳", 天哪! 太classic了.
你們好康都沒我的份,只會叫偶企偷削檜木,都不怕偶會被活逮嗎?!好!看偶暑假企把妳的鵝一一家老 小清蒸/紅燒帶鹽水,通通初光光!!
小海~ 對厚...很危險+辛苦的任務ㄟ 那還不簡單，偶還看上一個二尺四ㄟ鍋子 不單是鵝一現在的一家~可能組孫三代都能一齊作SPA+三溫暖的~ 燻...量一多，數字較會混淆 到時候偶暗槓一整隻~A給妳...塑膠袋~偶順便幫妳傳 看妳要挑誰~爺爺或孫子 削那個阿里山檜木的椅子或桌子，就挑那個平台下的四隻橫槓，靠 裡面的下方，最好是沒沾到油漆的地方，要削就削整排的~平整， 把桌子、椅子側面躺的站起來，很好削的啦 一次就削他一大袋 多的，留著慢慢用
ㄚ旺大大, 搞了半天,偶還速得企削檜木哦?! 算了,算了,偶企偶家戶近的老爹鵝肉夠夠癮就好了,為了一租鵝冒 生命危險,好像有一點太over了搜. 而且老爹的鵝肉又有企骨,對偶這種懶人最荒便不過了.呵呵呵... 你要不要上來?偶帶你企出,等大 海她家的還要等粉久ㄋㄟ.
旺北北: 我剛買了2尺8的鍋 還多買了一支1尺2的漏勺 需要我支援嗎?
難怪G先生說這兩天鵝一老是神經兮兮的, 好好地就突然"飛竄"起來, 一 副要逃命的樣子,好似那野狗黃又來突襲一般. 原來是隔著太平洋有壞 倫在北中南串聯著如何算計它一家子. >____<. 旺ㄟ 說到桌子, 小時我和小海都曾睡在那方茶几下的平台.不曾聞得檜木是啥 香味ㄟ, 下回真要去三哥家削削看 , 甘午甲乒? 小海 你都沒帶我去吃呵! #____# 大胃 你好像還不曾挨搥厚? ^^
我看了，直流口水啊
agnes 那個咖哩水餃聽來很讚ㄟ! 妳係安那調餡ㄟ? 旺ㄟ 最近都在弄房子和貸款的事情, 得空就想當懶人等吃, 沒力氣大動鍋鏟 :p 我說..等偶們房子弄好, 再找大家一起來吃吃喝喝. p.s. 有提供住宿, 免驚吃飽喝醉無處睏喔! ^^Y p.s.2 阿那個喬遷入厝的禮物...簡單來個檜木五斗櫃就好了, 不要太貴重的嘿~ Cccccc... Tahai 眾狼都在算計你的鵝寶貝, 偶看要找保全幫忙看守. 偶棉家Camie小姐個性溫馴可以報名當保全小姐嗎? Gibi