FDMW的部落格

親愛的朋友們
情人節 !!!!很用心地想了一道料理"酥皮烤鮭魚餃", 用愛心完成它, 
老伴吃在口裡,愛在心裡, 滿臉喜悅, 直說好吃, 可愛美麗極啦!!! 呵呵呵!!!
 
奉 Tahai 的指示 現醜給大家品頭論足, 給予指導.
 
材料：
冷凍酥皮 (在烘焙材料行買的, 11cm x 12cm, 26片 NT$140)
鮭魚 (我多買尾段節, 整片肉)
豬絞肉
蔥末
薑末
蛋黃
調味料：
鹽 
黑胡椒 
太白粉
米酒
作法：
1. 把鮭魚切成可包入酥皮大小約1.5公分厚的長方塊抹上米酒,鹽及黑胡椒備用。
2. 絞肉加蔥末, 薑末, 鹽, 太白粉均勻拌好.
3. 攤開稍微解凍後的酥皮(不要完全解凍，太軟不易操作)，用絞肉餡包一塊鮭魚肉塊，再用酥皮包之並整好，以~180℃左右預熱好的烤箱進爐，以慢火烤30分鐘後再塗上蛋黃汁烤成表面金黃即可。
 
註: 
1.為確保魚肉能烤熟, 烤箱溫度不宜用高溫 .
2. 餡料自己也可改變, 只要自認好吃鮮美可口即可 (拌咖哩也不錯吧?).

親愛的朋友們

親愛的朋友們

親愛的朋友們
今天上一道sAm的愛心料理
大家不要客氣, 快快坐下來吃吧
金包銀糯米飯- by Sam
材料:

親愛的朋友們
過年"大魚大肉,嘛愛菜价"
喝一點水果茶解油吧!

那天看了Spot 貼的 Ina Garten之迷迭香腰果http://www.wretch.cc/blog/chen017&article_id=3342090,   以烤好的腰果回爐溫熱再調味.  看來一副簡單又好吃的模樣, 我便依樣做了一次. 但因我不太愛吃這迷迭香, 便在香料上求變, 試了仍覺口感不如油炸的酥脆.  而後秉持"懶得有理"的廚房最高行動準則 , 且依了G個人喜好再做調整, 而得此" 懶人腰果",  它可以配茶, 也能下酒,  特此與大家共享ㄚ..
 

親愛的朋友們
恭喜恭喜, 恭喜發財, 恭祝各位新春大吉,做生意的一本萬利,貨如輸轉, 

蛤~~~~別墅缺菜喔~
買肥來吃的...湊合著啦

親愛的朋友們
先拜早年, 祝大家年年高升, 四季平安, 身心康泰

親愛的朋友們
師承~巫婆、大海教導，偶作了兩次